グルメちゃんねる【2chスレまとめ】

わたしはワインはあまり好きでないのだが10年前位に仲間がワインに嵌って
やや高級なワインを買っては皆で飲み会やってたのだが、一本一本個性があって
一般的な分類では美味い不味いの区別が出来ない事が判った
強いて言えば貴腐ワインが甘味が強くてフルーティーで飲み易かった



現役ソムリエから聞いた話だ。

ワインの価格は
・生産量
・需要
・歴史的背景
・評価（生産年など含む）
でおよそ決まる。

通常の食品と同じ見方でワインの価格を云々って言わないほうがいいとのこと。

さらに、高いワインが不味いとか言ってるのは、熟成させないで若い内から飲んでしまうから。
市場にある高いワインは、そのままでは熟成不足でバランスが悪い。
数万するワインって言うのは十年、二十年寝かせてから真価を発揮するものも珍しくない
そんなワインを早い内に飲んでもタンニンが多すぎて渋くて不味いだけ
いいワインは寝かせるとタンニンが落ち着いて熟成香も出てきて旨いワインになる

これは作り手も認める事実
すぐ飲んで旨いのは3000円位までだそう。

あるコンパで五代シャトーを買ってふるまったワイン素人の社長
当然高級品で美味しいんだけどそりゃ何十年もたってからの話
みんな美味しいといいつつ微妙な顔・・・

わたしも同じコンパにワイン持ち込んだが
女の子受けを考えて、モスカートダスティ、ドイツのオルテガ種甘いの、熟成されたブルゴーニュ白
まあ甘めだし当然女受けはいい

美味しくなくて誰も飲んでなかった五大シャトーは
コンパの終わりになって美味しく開いてから
ワイン好きでコンパで一番の美女とこっそりいただきました

ワイン知ってて良かったー






そういえば、以前沈没船ワインっての飲んでみたけど渋いなんてもんじゃなかった・・・
おそらくデパートで売ってる２～３千円位のやつが一番美味い

3 ： シナリオライター(チベット自治区)[] ： 投稿日：2010/10/02 09:42:20ID:W3rxUZPB0 [1/1回(PC)]
800円くらいで売ってる南米のワインと肉料理合わせるのがオススメ