グルメちゃんねる【2chスレまとめ】

1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:23:46.38 ID:m8JnwuKb0
１．鶏もも肉５００グラムをポリ袋に入れてカレー粉をまぶして優しくモミモミする。

２．レンチンしたみじん切りタマネギ一個分をバター５０グラム程度とニンニクチップ適量、おろしショウガ適量で炒めてあめ玉をつくって鍋に移す

３．あめ玉作るついでに一緒に軽くレンチンした一口大のニンジンを炒めて鍋に移す

３．オリーブオイルでモミモミしておいた鶏もも肉を軽く焼き色がつくまで炒めて鍋に移す





2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:24:35.08 ID:Ek1b4cH30
おいしそう





5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:25:28.22 ID:JjDAE1ev0
モミモミまで読んだ





7 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:26:39.02 ID:CZAuHgqU0
モミモミだけ読んだ





4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:24:54.97 ID:tRxpAK8d0
鶏肉の量なんだそれ家族用か？





8 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:27:24.69 ID:m8JnwuKb0
４．ホールトマト缶一個の身だけとりだして汁は捨てる。取り出したトマトをオリーブオイルで潰しながら炒めて砂糖一かけをぶちこんで臭みを消す。そこに赤ワイン７５ｃｃくらいとマンゴーチャツネ大さじ３ぶんの２くらいをぶちこんで、まぜまぜして鍋に移す

５．お湯１．２リットルを鍋にぶちこんでローリエを入れて煮込む





13 ：える ◆ELL/////XQ ：2014/02/14(金) 13:30:58.51 ID:kQfRkdZq0
そんなにお湯いれるの
俺は水とかほとんどいれないんだが





11 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:29:15.65 ID:m8JnwuKb0
６．煮込んでるあいだに今回の核となるペースト作り。フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクこさじ１ショウガこさじ１炒めタマネギだいたい１００グラムをぶちこんで炒める。





6 ：える ◆ELL/////XQ ：2014/02/14(金) 13:26:24.17 ID:kQfRkdZq0
自分でスパイスから調合したほうが圧倒的に美味い

けど日本のルーは優秀





9 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:28:00.46 ID:BUU94rfI0
ルーは油が大量に入ってるからなぁ





14 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:32:31.22 ID:moUrPMH30
ルー使うカレーで十分うまいしスパイスとか普段使わん上にこんな面倒くさい料理やってられんから別にいいや





12 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:30:33.21 ID:TxDylviX0
これ







17 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:33:25.48 ID:j5Z0ttz4I
宇宙刑事ギャバン





15 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:32:53.36 ID:7DhjofoC0
こんだけ手間かけてもルゥとそう変わらないと言う事実





18 ：える ◆ELL/////XQ ：2014/02/14(金) 13:34:35.19 ID:kQfRkdZq0
>>15
ここまで手間かけなくてもルーより美味いチキンカレーは簡単に作れる





16 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:33:14.43 ID:m8JnwuKb0
７．そこにカレー粉大さじ３、ぎゅうに４ぶんの１カップくらい、ヨーグルト大さじ１をぶちこんでとろっとさせる。弱火でかき混ぜながら水分を飛ばしてペースト状になったら、にこんでおいた鍋に全部ぶちこむ

カレー粉はクミンとターメリックが全部入ったやつつかうのがおすすめ。配合いらないから簡単

８．鍋に固形ブイヨン１、２個ととろけるチーズ４０～５０グラム、バター３０グラム程度をぶちこんでまぜまぜする。





19 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:34:53.42 ID:m8JnwuKb0
９．水分がなくなるまでだいたい１～２時間程度、好みのドロドロ具合になるまで混ぜながら煮込む。焦げないように注意な。


あとは煮込む途中で醤油少々、砂糖少々、塩で味を整える





21 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:35:23.19 ID:m8JnwuKb0
あとは実食ｗｗｗｗｗｗｗ
うますぎワロタｗｗｗｗ





20 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:35:05.83 ID:jJPYHx190
インド人て毎日こんな手間かかることやってんのかな





22 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:36:31.74 ID:qw57V37r0
それカレーなの？





45 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 14:02:27.07 ID:m8JnwuKb0
>>22
カレーだよ





23 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:36:37.00 ID:r/WROL2t0
結局普通のカレーが一番うまい





25 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:36:59.09 ID:m8JnwuKb0
ちなみに一色一合食うやつのだいたい４食分くらいの量です





26 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:37:11.78 ID:tRxpAK8d0
これはよっぽど好きじゃないとできないレベル
>>1が知り合いだったらたまに食いに行くけど自分じゃできない(´・ω・｀)





27 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:37:27.27 ID:TzOAns4H0
１：唐揚げ用の鶏肉に缶のＳＢカレー粉かけてモミモミしろ
２：鍋にバターを強いて皮面から鶏肉を焼け
３：トマトベースの野菜ジュースとＳＢカレー粉を入れろ
４：しばらく煮込んでとろけるスライスチーズを2，3枚入れろ
５：塩コショウで味を調えて完成じゃ





34 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:44:14.60 ID:xM19AW5V0
>>27
似たような感じだけど、
俺それだとひき肉ジャガイモにんじんたまねぎ使ってまうなｗｗ
たまにはキーマカレーもｳﾏｰ

そして鮭をフードプロセッサにかけてみじん切りにして…という鮭キーマもある





30 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:39:01.59 ID:WItnzt/i0
よくわからんから後でクックパッドにあげといてくれ





31 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:39:16.32 ID:4rO59/Hpi
香ばしいんだよな





35 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:45:08.41 ID:m8JnwuKb0
因みに今回はインデラカレーとアナンのカレー粉を混ぜて使ってます





37 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:46:54.56 ID:EXe7Aiqn0
うまそう





39 ：える ◆ELL/////XQ ：2014/02/14(金) 13:49:03.35 ID:kQfRkdZq0
ぶっちゃけ他の料理よりよっぽどラク





38 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:48:20.71 ID:m8JnwuKb0
めんどくさいって意見もあるけど煮込む時間のぞけばルー使う時とたいして調理時間変わらないし確実に旨いからおすすめだぞ





40 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:51:40.34 ID:moUrPMH30
手順1からどうみても面倒くさいわ
普通のカレーで鶏肉にカレー粉わざわざ揉み込んだりマンゴーチャツネなんか使わねえよ

お前がこの手順に何分かけてんのかは知らんが
切って精々事前に焼くくらいの手間しかかからんカレーより確実に面倒くさい





44 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:57:21.89 ID:m8JnwuKb0
>>40
味に深みが必要ないならいらない手順だな。

いらない手順を自分で選定してはぶいて作るのもまた楽しい。

まぁ全部やれば確実に旨味は増す





42 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/14(金) 13:55:42.96 ID:m8JnwuKb0
マンゴーチャツネないなら何かのジャムで代用可能

因みにカレー粉を鍋にぶちこむのではなくフライパンでペーストにする理由として、粉っぽくならないようにするため








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