グルメちゃんねる【2chスレまとめ】

Q焼き魚が網につかない方法
A魚の表面にレモンを塗る

オリーブオイルだけだと別に何ともないのに
オリーブオイルと塩を組み合わせると何であんなに美味いんだろうな
サラダも美味いしパスタでも美味いしトーストにつけるだけで美味い
美味さが尋常じゃない


シーチキンのオイル缶にオリーブオイルぶっかけると美味いぞ
ナスとひき肉の煮浸し的なモノにオリーブオイルを仕上げでぶっかけると美味いぞ

照りこんにゃく

糸こんにゃく
胡麻油大さじ1
お酢大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ2

作り方
1
こんにゃくを5mmにスライスして、真ん中に切り込みを入れ、切り込みに片方のこんにゃくを通してねじりこんにゃくを作る。
2
材料を全て鍋に入れ、中火で煮詰めて完成。少し汁を残した方が美味しい。　

肉じゃがや筑前煮・カボチャは最初は薄く味付けをしてもうそろそろかな！時に味見をしておおさじ1～2はいほど調味料（醤油）を加え（味付けは2～3回に分ける）たほうが味は染み込む


1
しらたきは７、８ｃｍ程度に。ピーマンは種を除いて細切りにします。
2
小鍋にしらたきを入れ、空炒りします。（これで下湯で不要です）
3
ピーマン、しらすを入れて炒め合わせます。ここで焦げ付きそうなら油を少々（表記外）
4
ピーマンにほぼ火が通ったら、ポン酢と醤油を入れ、炒め上げます。胡椒をガリガリ引き入れ完成。お好みで七味をふってどうぞ。
おいしくなるコツ
結びしらたきの小パックを愛用しています。少量使えて便利だし、案外簡単にほどけます。ポン酢だけでなく、少し醤油を足すと味がぐっとしまります。

炒め物にする場合は、他の材料合わせる前に、からいりすると、余分な水分が抜け、味が良くなじみます。

67: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2015/11/09(月) 16:08:46.67 0.net
オリーブオイルだけだと別に何ともないのに
オリーブオイルと塩を組み合わせると何であんなに美味いんだろうな
サラダも美味いしパスタでも美味いしトーストにつけるだけで美味い
美味さが尋常じゃない

120： 食いだおれさん
2013/01/23(水) 23:07:37.67 AAS
奈良から初の「3つ星」店－「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012」発売へ　／奈良

「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良 2012」の出版発表会で「3つ星」を獲得した「和 やまむら」

日本ミシュランタイヤは10月18日、「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012」の今月21日の発売に先駆け、
奈良県新公会堂（奈良市）で「星付き」レストランを発表した。

「3つ星」は15店（京都＝７店、大阪＝5店、神戸＝2店、奈良＝1店）で、奈良からは日本料理「和 やまむら」（奈良市芝辻町）が獲得した。

「2つ星」は日本料理「温石」（高畑町）、日本料理「花墻」（学園南）、「夢窓庵」（法蓮町）の3店、

「1つ星」はイタリア料理「イ・ルンガ」（春日野町）、日本料理「清澄の里 粟」（高樋町）、日本料理「田舎茶屋 千恵」（桜井市高屋）など21店が獲得した。

そのほかの地域では、「弧柳」（大阪市北区）と「フジヤ1935」（大阪市中央区）が「3つ星」に新たに加わった。掲載施設は385店。
うちレストランが296軒、ホテル48軒、旅館は41軒。

奈良は、京都、大阪、神戸と同じように素晴らしい食の街。まさに『奈良にうまいものあり』です」とあいさつで述べた。
奈良で雄一の「3つ星」を獲得した「和 やまむら」は、2003年4月にオープン。茶懐石を提供する。

ミシュランガイドの関西版は2010年に「ミシュランガイド京都・大阪2010」を発売し、翌年に神戸が追加され、今年からは奈良も加わった。


http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1336306408/l50

617: ぱくぱく名無しさん 2012/01/12(木) 02:42:51.28 ID:I6FWEozQ0
おまいら、耐熱皿くらいもってるよな？
タコぶつぎり。
マヨネーズぶっかけ。
粉チーズぶっかけ。
オーブンで焦げ目つくまで焼く。
七味唐辛子ぶっかけて、食す。

くそうまい。

618: ぱくぱく名無しさん 2012/01/12(木) 02:47:33.13 ID:akhU5OUz0
>>617
タコって意外とチーズにあうよな。
欧米ではタコ食べないっていうけど
イタリアでは普通に食べられてるのも納得の相性のよさ

620: ぱくぱく名無しさん 2012/01/12(木) 05:40:48.86 ID:I6FWEozQ0
>>618
タコマヨチーズの相性は抜群！

ただ、タコが若干高めなので、安いときに買いだめ！冷凍！は危険ww

かったい残念なチーズ焼きと化して終わる。
ピザ用チーズもんまかったな。
しかし最初のレシピが一番。

明日作ろ。



http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1318487971/