グルメちゃんねる【2chスレまとめ】

照りこんにゃく

糸こんにゃく
胡麻油大さじ1
お酢大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ2

作り方
1
こんにゃくを5mmにスライスして、真ん中に切り込みを入れ、切り込みに片方のこんにゃくを通してねじりこんにゃくを作る。
2
材料を全て鍋に入れ、中火で煮詰めて完成。少し汁を残した方が美味しい。　

肉じゃがや筑前煮・カボチャは最初は薄く味付けをしてもうそろそろかな！時に味見をしておおさじ1～2はいほど調味料（醤油）を加え（味付けは2～3回に分ける）たほうが味は染み込む


1
しらたきは７、８ｃｍ程度に。ピーマンは種を除いて細切りにします。
2
小鍋にしらたきを入れ、空炒りします。（これで下湯で不要です）
3
ピーマン、しらすを入れて炒め合わせます。ここで焦げ付きそうなら油を少々（表記外）
4
ピーマンにほぼ火が通ったら、ポン酢と醤油を入れ、炒め上げます。胡椒をガリガリ引き入れ完成。お好みで七味をふってどうぞ。
おいしくなるコツ
結びしらたきの小パックを愛用しています。少量使えて便利だし、案外簡単にほどけます。ポン酢だけでなく、少し醤油を足すと味がぐっとしまります。

炒め物にする場合は、他の材料合わせる前に、からいりすると、余分な水分が抜け、味が良くなじみます。

67: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2015/11/09(月) 16:08:46.67 0.net
オリーブオイルだけだと別に何ともないのに
オリーブオイルと塩を組み合わせると何であんなに美味いんだろうな
サラダも美味いしパスタでも美味いしトーストにつけるだけで美味い
美味さが尋常じゃない