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美味しいステーキのタレの作り方
- 2013/01/12 (Sat)
- 肉（牛）ステーキ |
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32 困った時の名無しさん :02/08/19(月) 20:37
美味しいお肉はさほど、味ツケはいりません
カレーに入れるチャツネというものはご存知でしょうか？
まず普通にお肉を焼いて、塩コショウし、
お肉をミディアムで上げ、カットします
その後焼いたフライパンの油を利用します
その中にチャツネをいれ、弱火で炒めます
お好みで大根おろしを入れてもイイかもしれませんが
チャツネの甘みは残しておく程度にしておいてくださいね
十分熱々になったらお肉にかけて出来上がり
34 困った時の名無しさん :02/08/21(水) 14:37
ステーキ焼いた後のフライパンに赤ワイン100cc
アルコール飛ばしたら、醤油とレモン汁少々とコショウで味を調えて
バターを大さじ１投入
バターが溶けきった所で肉にかけて食う
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
35 味っ子 :02/08/22(木) 22:44
ステーキを焼いた後のフライパンの火をいったん切る、
ウスターソースとトマトケチャップを半々に適量入れる、
入れたら弱火で火をつける、そして、いったん軽く沸騰する
程度、煮たら火を止める、焦げやすいので注意して、火を止めたら、
バターを大さじ一杯、レモン汁少々で出来上がり。
かなり美味しいよ試してみてください。
36 困った時の名無しさん :02/08/22(木) 22:46
おろしにんにく、同量の醤油と日本酒、好みでみりん
これらを混ぜたものを肉を焼いた後のフライパンで煮詰める
最後に肉を戻しいれて絡めたらできあがり。
日本人には一番なじむソース。
39 困った時の名無しさん :02/08/23(金) 18:42
肉に塩こしょうをふり、フライパンで焼く。
ニンニク醤油１：ブランデー１を合わせたものを仕上げに肉にかけ、軽くフランベ。
簡単だけど美味しいよ。
40 ぱくぱく名無しさん :02/08/24(土) 04:31
あーっ、私も本当は和風のソースが一番好きなの。
でも、本当にステーキが好きだから、たまにしか食べなくて
その時には数種類ソースを用意して、一切れずつ味わうのね。
(女ですがヒレで280グラムというか、二センチ弱の厚みがないと嫌なので)
で、洋風ソースですが、ドミグラスソースに生クリーム、胡椒ほんのちょびっと、
ココアの粉ちょびっと、ブランデー、ホールスパイスをフライパンにかけて
とろっとしたソースを作っています
でも>>34、35みたいのも大好き
ポン酢とかね、バター醤油とかも好き
つけあわせの野菜もアスパラとかにんじんとかえのきとかいろいろ
それに合わせてソースも変えてみたりします
外側のカリカリのところを塩コショウでいただく(肉質チェック)の一口目も
かなーり捨てがたい・・・。サーロインからヒレ好きになって、
これって年をとったということ？と最近思ってます
昔はサーロインばくばく食べて、脂身をニンニクで炒めたりもしてたのに
・・・・あと、意外にステーキって太らないですよね
あーおなか空いてきちゃった
41 困った時の名無しさん :02/08/24(土) 19:28
大根おろしに醤油、これ最強
42 困った時の名無しさん :02/08/26(月) 02:07
ヒレはレモン醤油以外考えられない
52 困った時の名無しさん :03/02/19(水) 16:49
いい肉なら
塩・コショウのみで十分だと思います。
57 困った時の名無しさん :03/04/27(日) 18:03
醤油と酒と「粉からし」（水で溶かない）とを混ぜて
お肉を焼いたフライパンで軽くじゅっといわせて
お肉にかけてみてください。
このコクとうまみは何？って思うはず。
黄色い缶のやつね。
59 困った時の名無しさん :03/04/28(月) 12:02
簡単にできるのは肉を焼いたあとのフライパンで
赤ワインと醤油をあたためて、肉の上にバターを
のせて、その上からかければ出来上がり。他のやりかたも
あるけど、けっこう面倒だったのするんだよね。
60 困った時の名無しさん :03/04/28(月) 16:35
塩コショウして焼いてから山葵醤油でいただく。
62 ななしくん :03/05/14(水) 00:22
ステーキ焼いた肉汁でって言うのが多いけど
そんなことしてたら肉冷めない？
69 困った時の名無しさん :03/05/17(土) 17:29
>>62
蓋かぶせたりして冷めないようにする。
むしろ焼いてから少し置いといたほうが、肉汁が落ち着く。
ナイフで切ったら赤い血の混じった肉汁がじゅる、というのが防げる。
63 困った時の名無しさん :03/05/14(水) 00:24
ウォーマー使え
64 困った時の名無しさん :03/05/14(水) 11:10
醤油・みりん・シソの葉をきざんだもの・にんにくを荒く刻んだﾓﾉ（たっぷり）を
漬けこんで寝かせる。それぞれの分量はお好みで。とろっとしてきたら食べごろ。
すげー美味い。つけ合せは茹でたキャベツ・ジャガイモなどがあう。お勧め。
66 食いだおれさん :03/05/16(金) 00:13
パンの肉汁にクレーム・ド・カシスっていうリキュールと醤油を垂らして
一度煮立たせる。甘酸っぱしょっぱで好評。
他の果実リキュールでもなかなか。オレンジやブドウが合う。
リキュールと醤油は概ね３：１位で。醤油が多いとしょっぱいばかりになるよ。
67 困った時の名無しさん :03/05/17(土) 17:06
醤油とからしをまぜたら美味しいよ
72 困った時の名無しさん :03/05/19(月) 12:08
ポン酢って書いてるけど、ポン酢醤油のことだよね。
これを好みの柑橘を絞って、良い醤油で作るだけでもグレードアップするよ。
紫蘇を刻んだのや、茗荷も好きな薬味だな。
76 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 00:22
スレタイ嫁と言われそうだけど、、、
塩コショウ味のステーキの上に
・輪切りレモン（ナイフですりすり絞る）
・バター大きめのひとかけら（ステーキの熱で溶かす）
を載せて、しょうゆをダバーッとかける。
いろいろやってみたけど、いつもここへ戻ってしまうのだった。
82 （´･ω･`) ◆YtHmMqBDQs :03/05/21(水) 03:30
>>76
和風ソースおいしいよ。
バンサンカンのソース風の自作版。
りんごにタマネギいろいろ
むかーし、親戚の人が教えてくれたんだけど、
作り方忘れてしまった。。。
78 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 15:46
バターと醤油でいいんじゃないの?
私はいつもそれで食ってるぞ
79 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 17:13
かつおの出し汁と、にんにく、たまねぎみじん切りと肉汁、しょうゆでソースを作る。
新食感でウマァ
80 困った時の名無しさん :03/05/21(水) 03:10
ｹﾁｬｯﾌﾟとウスターでドミグラ風にしてみたけど
肉の味に勝っちゃってイマイチですた
やっぱ醤油とバターとすりおろしタマネギだな
87 困った時の名無しさん :03/05/26(月) 06:17
オージーで飯を食うなら醤油味
醤油、白ワイン、酢、砂糖、生姜、ニンニク、玉葱、レモン・リンゴの絞り汁、
梅酒、胡椒、鶏ガラスープの素
88 困った時の名無しさん :03/05/26(月) 09:00
大根おろしはステーキを冷やしてしまうのであんまりお勧めできない。
95 困った時の名無しさん :03/07/12(土) 09:53
親戚から松坂牛の霜降りステーキ肉が送られてきたが
あんまり美味いもんじゃねぇな・・・
結局醤油ぶっ掛けて平らげた
その後激しい胸焼け・・ｵｪｰ
96 困った時の名無しさん :03/07/12(土) 15:56
山葵醤油！
溜まり醤油＋生山葵
つけながら 食します。おいしいよ！！
104 困った時の名無しさん :03/10/03(金) 18:19
ステーキあさくまやステーキ宮のステーキソース好きなんだけど
自作できませんかね？
105 困った時の名無しさん :03/10/03(金) 19:01
>>104
りんごをすりおろしたものと、ショウガやニンニクなどの
スタンダードなものを混ぜ合わせればできるのではないでしょうか？ねえ。
107 困った時の名無しさん :03/10/11(土) 02:29
玉葱をすりおろしたものにポン酢醤油。
肉系だったらなんでも合う。
109 困った時の名無しさん :03/12/31(水) 20:45
チェーン経営してる店だと、ｽｰﾊﾟｰで普通に売ってることも多いし
レストランのレジで普通に並んでるしなぁ。
ﾁｮｯﾄづつ作ったり、アレンジはしたいけど。
111 困った時の名無しさん :04/04/30(金) 21:08
宮のタレ、作ってみたんだけど失敗・・・・
大根おろしに玉ねぎおろし＋醤油同量に酒とニンニク1カケ
でかなり水っぽいタレになってしまった・・・
大根じゃなくて全部玉ねぎにして何日か漬け込むのかなあ？
112 困った時の名無しさん :04/05/04(火) 22:19
麺つゆバター粗引き胡椒たっぷりでウマｰ
113 困った時の名無しさん :04/05/06(木) 00:03
既出奈良酢満
肉を焼いたら皿にのけて、そのままのフライパンで微塵切りの玉葱をキツネに炒め、
醤油、砂糖、日本酒を入れて沸騰させてステーキにかける。
和風のグレービーソースの出来上がり。
食べ飽き難い味になるが、マッシュポテトなどで
舌の脂を落としながら食べると尚良いでしょう。
122 困った時の名無しさん[？？？] :04/05/15(土) 22:45
塩コショウして
にんにくすりおろしにパセリバターで焼く。
レモンスライス添えてどーぞ。
125 困った時の名無しさん :04/05/16(日) 22:12
醤油７に対して米酢3を混ぜ、おろしにんにく少々、味の素少々。
これが一番いい。間違いない。
131 困った時の名無しさん :04/07/18(日) 11:12
いつもステーキ食べるときは、包丁の背で肉をガンガン叩いて柔らかくし、
塩コショウ多め＋ごま油で揉んで、しばらく放置。
で、強火で両表面焼いて後は弱火で中まで火を通す。
これで、ソースなしでも美味しい。
塩がミャンマーの岩塩使ってるので、余計ウマイ。
肉はいつもイギリス産（住んでるから）。
ｸﾞﾚｨﾋﾞｰｿｰｽ使うよりも、塩コショウごま油だけの方が美味しかったりするよー。
133 困った時の名無しさん :04/07/21(水) 20:25
玉葱一個（やや大きめ）
醤油100㏄
みりん80㏄
赤ワイン50㏄
酢50㏄
大蒜3～4片
以上をミキサーにかけ、鍋に移して約半量（泡立ったのがおさまるぐらい）まで煮詰
め、仕上げにバター大さじ１、あればバルサミコ少々を入れ完成。
甘さ等は好みで加減。豚肉にはソースの半量ぐらいのケチャップを合わせても。
138 困った時の名無しさん :04/08/09(月) 20:13
うまい塩とあらびきペッパーが一番おいしいのだ！！ソースじゃないね・・
139 困った時の名無しさん :04/08/10(火) 11:34
>>138
うまい肉ならそれでいいけど、安くて味がイマイチな肉だとソースかけたほうが味がおいしく食べられる。
140 困った時の名無しさん :04/08/10(火) 15:16
普通のグラスに
赤ワイン２（安いのでＯＫ）
醤油１
の割合で、あとは適当に
コショウとガーリックパウダーを入れて混ぜる。
ソースをフライパン（肉を焼き終わった後の）に入れ、
強火でフランベ。
30秒くらいで、非常においしいソースの出来上がり。
141 困った時の名無しさん :04/08/12(木) 13:28
バルサミコと赤ワインと砂糖少々を煮詰める。
ヒレ肉の方が合うかな。
143 困った時の名無しさん :04/08/26(木) 10:45
>>141
比率は？
144 困った時の名無しさん :04/08/26(木) 18:31
大根おろしに鰹・コンブだしを少量混ぜ、醤油を入れる。スダチなどの酸味の強い果汁をいれかき混ぜる。
（比率は大根おろし５：濃い口醤油１：出汁１：スダチ（レモン）１くらいか？）
別皿にソースを取っておいて、あさつき、葱や貝割れなど好きなものと一緒に肉をとり、ソースをたっぷり絡めて食べる。
焼きたての肉に冷たいソースをかけたくないからこんなやり方。
146 困った時の名無しさん :04/12/28(火) 22:39:48
納豆の調味液もタレ。
冷やし中華の汁もタレ。
ステーキのソースもタレ。
田舎者の言語感覚には殺意さえ覚えてしまいますよ。
149 困った時の名無しさん :04/12/29(水) 18:14:17
宮のたれを、お肉焼いた後のフライパンにあける
うまみをこそぐようにして、たれをあたためてから
皿の上でﾊﾞﾀｰ一切れを乗せておいたお肉にｼﾞｬｰとかける
180 困った時の名無しさん :05/02/19(土) 20:52:16
ステーキハウス『どん』のタマネギのタレの作り方教えて下され。
183 困った時の名無しさん :05/02/20(日) 22:40:13
>>180
・たまねぎ1/4をおろしたもの
（おろしがねでおろす）
・みりん
・料理酒
･バター
・にんにく
・砂糖
・醤油
これらを軽く煮立てる
186 困った時の名無しさん :05/03/15(火) 02:33:35
玉葱・人参・大根・大蒜・生姜を荒くすりおろす。塩コショウ・オイスターソース・しょうゆ・酢・レモン で味を調える。それらをステーキ焼いた後のフライパンでさっと熱を通す。
成功すると同じ味。分量は各自色々やってみそ。
187 困った時の名無しさん :05/03/15(火) 02:48:49
おろし玉ねぎ、おろしにんにく、醤油、お酢
大体これが、原料です。
宮で、働いてた時教えてもらいました。
当時は、持って帰りまくってた．．．
いまは、これで頑張って作ってます。
227 ｽｰﾊﾟｰｸﾞﾚｰﾄﾞﾋｯｷｰ ◆iGQELORqHQ :2005/08/29(月) 23:21:42
ニンニク、玉ねぎのみじん切りを焼いた物に砂糖と酒と醤油で味つけ。
煮詰めてから焼きたての肉にかける。
ありきたりだが美味い。
228 困った時の名無しさん :2005/08/30(火) 06:00:33
赤ワイン煮詰めて同量のバルサミコ酢とバター入れて弱火でさらに煮詰めて塩塩胡椒。
233 困った時の名無しさん :2005/10/06(木) 05:41:36
焼肉のﾀﾚとﾏﾖを軽く炒める
238 困った時の名無しさん :2005/10/26(水) 01:18:34
・皮を剥いた柿・林檎を半個づつ（桃があれば桃も）
・皮を剥いた生姜とニンニクをひとかけら
・シソを５枚と梅肉を一匙
これらをミキサーに投入し薄口醤油100mlを加えて撹拌。
冷蔵庫で一晩寝かせて完成（布で漉してもよい）
244 困った時の名無しさん :2005/11/21(月) 00:12:57
日本食研のステーキソースでじゅーぶん
245 困った時の名無しさん :2005/11/23(水) 19:06:43
サラダ用和風ドレッシングと胡椒
246 困った時の名無しさん :2005/11/24(木) 18:02:22
こないだ伊藤家の食卓で紹介してたんだよね。
うろ覚えなんだけど、
タマネギ1/4をすりおろしたものをバター15gで炒める。
固まってきたら、チキンブイヨンを150mlのお湯で溶かしたものを加える。
煮詰めて、ミルク(ファミレスとかでコーヒーや紅茶に入れる小さいやつ)を５カップ入れる。
マスタードを適量いれる。
ウマー(ﾟДﾟ)だそうです
253 困った時の名無しさん :2006/01/04(水) 05:45:28
おろし玉葱適当と缶詰のドミグラおおさじ一つと
醤油と赤ワイン適当に加えてかき交ぜながらちょいとｸﾂｸﾂ煮詰めて、
あとは焼いたあとの肉汁を足してる。
いつもこれだけ。
268 困った時の名無しさん :2006/02/01(水) 01:57:01
酒と水と醤油。
269 困った時の名無しさん :2006/02/01(水) 10:13:32
有塩バター、砂糖、固形コンソメ、刻み玉ねぎ、赤ワイン、生クリーム
まぜて電子レンジで5分、冷蔵庫で30分
うまいぞー
271 困った時の名無しさん :2006/02/12(日) 14:31:10
ミスター味っ子のヤツなんかどうよ？
http://www5.plala.or.jp/ancha/neta/ajikko37.htm
285 困った時の名無しさん :2006/04/26(水) 20:34:10
簡易ヤンニョンジャン作って、ステーキにのせて食べたらウマーだった。
味噌１：おろしニンニク１：一味唐辛子１：焼肉のタレ１
お好みで抑えたい味を減らせばいい。
ちなみに味噌は１キロ千四百円の宮城の赤味噌を使った。
チゲにまぜるのはもちろん、焼鳥や野菜スティックにつけてもウマー。
303 困った時の名無しさん :2006/05/27(土) 10:14:01
うちはガーリックスライスをカリカリにした後のオイルで肉焼いて、日本酒と醤油でソース作る。
で、好みでバターなり山葵なり、柚子胡椒なりを添える。
304 困った時の名無しさん :2006/05/28(日) 11:30:50
玉葱・ニンニク・醤油・トマト・こしょう・大根おろし・レモン汁を全部入れたらだめかな？
305 困った時の名無しさん :2006/05/28(日) 13:26:26
お肉買ったときにシーズニングが付いてたの振りかけて焼いたらウマーだった
308 困った時の名無しさん :2006/05/29(月) 08:42:45
ステーキ屋いったら大体タレが3つでるじゃないですか。
ステーキ専門のお店で、一つは、デミグラス、2つは、ポン酢の様なの
そして、定番の3つめの林檎ぽいのを摩り下ろしてるおいしいタレの名前を教えて下さい。
どこかに売ってないかな。
316 困った時の名無しさん :2006/06/08(木) 12:42:13
ステーキ焼いた後のフライパンに
玉葱とニンニクのすり下ろしたもの、
こしょう、醤油、トマトケチャップ、ワイン
を入れて少し煮詰めるとおいしい
レモン汁や大根おろしを追加してもいいが、ない方がいいと思うときもある。
318 困った時の名無しさん :2006/06/11(日) 18:51:05
トマトケチャップやソース類を混ぜるとお子様味になってしまう。
俺が好きなステーキソースは
肉汁、刻みタマネギ、胡椒、塩、赤ワイン、ホースラディッシュ、
最後に小さじ半分の酢を加えて仕上げる。
赤ワインは肉汁の半分ぐらいの量にしている。
320 困った時の名無しさん :2006/06/26(月) 22:27:45
ニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒めて、アンチョビのみじん切りを
投入。白ワインでフランベして、最後に生クリームを入れる。
369 困った時の名無しさん :2007/03/15(木) 00:34:24
焼肉のタレ、赤ワイン、バターを火にかける
34 困った時の名無しさん :02/08/21(水) 14:37
ステーキ焼いた後のフライパンに赤ワイン100cc
アルコール飛ばしたら、醤油とレモン汁少々とコショウで味を調えて
バターを大さじ１投入
バターが溶けきった所で肉にかけて食う
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
35 味っ子 :02/08/22(木) 22:44
ステーキを焼いた後のフライパンの火をいったん切る、
ウスターソースとトマトケチャップを半々に適量入れる、
入れたら弱火で火をつける、そして、いったん軽く沸騰する
程度、煮たら火を止める、焦げやすいので注意して、火を止めたら、
バターを大さじ一杯、レモン汁少々で出来上がり。
かなり美味しいよ試してみてください。
36 困った時の名無しさん :02/08/22(木) 22:46
おろしにんにく、同量の醤油と日本酒、好みでみりん
これらを混ぜたものを肉を焼いた後のフライパンで煮詰める
最後に肉を戻しいれて絡めたらできあがり。
日本人には一番なじむソース。
39 困った時の名無しさん :02/08/23(金) 18:42
肉に塩こしょうをふり、フライパンで焼く。
ニンニク醤油１：ブランデー１を合わせたものを仕上げに肉にかけ、軽くフランベ。
簡単だけど美味しいよ。
40 ぱくぱく名無しさん :02/08/24(土) 04:31
あーっ、私も本当は和風のソースが一番好きなの。
でも、本当にステーキが好きだから、たまにしか食べなくて
その時には数種類ソースを用意して、一切れずつ味わうのね。
(女ですがヒレで280グラムというか、二センチ弱の厚みがないと嫌なので)
で、洋風ソースですが、ドミグラスソースに生クリーム、胡椒ほんのちょびっと、
ココアの粉ちょびっと、ブランデー、ホールスパイスをフライパンにかけて
とろっとしたソースを作っています
でも>>34、35みたいのも大好き
ポン酢とかね、バター醤油とかも好き
つけあわせの野菜もアスパラとかにんじんとかえのきとかいろいろ
それに合わせてソースも変えてみたりします
外側のカリカリのところを塩コショウでいただく(肉質チェック)の一口目も
かなーり捨てがたい・・・。サーロインからヒレ好きになって、
これって年をとったということ？と最近思ってます
昔はサーロインばくばく食べて、脂身をニンニクで炒めたりもしてたのに
・・・・あと、意外にステーキって太らないですよね
あーおなか空いてきちゃった
41 困った時の名無しさん :02/08/24(土) 19:28
大根おろしに醤油、これ最強
42 困った時の名無しさん :02/08/26(月) 02:07
ヒレはレモン醤油以外考えられない
52 困った時の名無しさん :03/02/19(水) 16:49
いい肉なら
塩・コショウのみで十分だと思います。
57 困った時の名無しさん :03/04/27(日) 18:03
醤油と酒と「粉からし」（水で溶かない）とを混ぜて
お肉を焼いたフライパンで軽くじゅっといわせて
お肉にかけてみてください。
このコクとうまみは何？って思うはず。
黄色い缶のやつね。
59 困った時の名無しさん :03/04/28(月) 12:02
簡単にできるのは肉を焼いたあとのフライパンで
赤ワインと醤油をあたためて、肉の上にバターを
のせて、その上からかければ出来上がり。他のやりかたも
あるけど、けっこう面倒だったのするんだよね。
60 困った時の名無しさん :03/04/28(月) 16:35
塩コショウして焼いてから山葵醤油でいただく。
62 ななしくん :03/05/14(水) 00:22
ステーキ焼いた肉汁でって言うのが多いけど
そんなことしてたら肉冷めない？
69 困った時の名無しさん :03/05/17(土) 17:29
>>62
蓋かぶせたりして冷めないようにする。
むしろ焼いてから少し置いといたほうが、肉汁が落ち着く。
ナイフで切ったら赤い血の混じった肉汁がじゅる、というのが防げる。
63 困った時の名無しさん :03/05/14(水) 00:24
ウォーマー使え
64 困った時の名無しさん :03/05/14(水) 11:10
醤油・みりん・シソの葉をきざんだもの・にんにくを荒く刻んだﾓﾉ（たっぷり）を
漬けこんで寝かせる。それぞれの分量はお好みで。とろっとしてきたら食べごろ。
すげー美味い。つけ合せは茹でたキャベツ・ジャガイモなどがあう。お勧め。
66 食いだおれさん :03/05/16(金) 00:13
パンの肉汁にクレーム・ド・カシスっていうリキュールと醤油を垂らして
一度煮立たせる。甘酸っぱしょっぱで好評。
他の果実リキュールでもなかなか。オレンジやブドウが合う。
リキュールと醤油は概ね３：１位で。醤油が多いとしょっぱいばかりになるよ。
67 困った時の名無しさん :03/05/17(土) 17:06
醤油とからしをまぜたら美味しいよ
72 困った時の名無しさん :03/05/19(月) 12:08
ポン酢って書いてるけど、ポン酢醤油のことだよね。
これを好みの柑橘を絞って、良い醤油で作るだけでもグレードアップするよ。
紫蘇を刻んだのや、茗荷も好きな薬味だな。
76 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 00:22
スレタイ嫁と言われそうだけど、、、
塩コショウ味のステーキの上に
・輪切りレモン（ナイフですりすり絞る）
・バター大きめのひとかけら（ステーキの熱で溶かす）
を載せて、しょうゆをダバーッとかける。
いろいろやってみたけど、いつもここへ戻ってしまうのだった。
82 （´･ω･`) ◆YtHmMqBDQs :03/05/21(水) 03:30
>>76
和風ソースおいしいよ。
バンサンカンのソース風の自作版。
りんごにタマネギいろいろ
むかーし、親戚の人が教えてくれたんだけど、
作り方忘れてしまった。。。
78 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 15:46
バターと醤油でいいんじゃないの?
私はいつもそれで食ってるぞ
79 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 17:13
かつおの出し汁と、にんにく、たまねぎみじん切りと肉汁、しょうゆでソースを作る。
新食感でウマァ
80 困った時の名無しさん :03/05/21(水) 03:10
ｹﾁｬｯﾌﾟとウスターでドミグラ風にしてみたけど
肉の味に勝っちゃってイマイチですた
やっぱ醤油とバターとすりおろしタマネギだな
87 困った時の名無しさん :03/05/26(月) 06:17
オージーで飯を食うなら醤油味
醤油、白ワイン、酢、砂糖、生姜、ニンニク、玉葱、レモン・リンゴの絞り汁、
梅酒、胡椒、鶏ガラスープの素
88 困った時の名無しさん :03/05/26(月) 09:00
大根おろしはステーキを冷やしてしまうのであんまりお勧めできない。
95 困った時の名無しさん :03/07/12(土) 09:53
親戚から松坂牛の霜降りステーキ肉が送られてきたが
あんまり美味いもんじゃねぇな・・・
結局醤油ぶっ掛けて平らげた
その後激しい胸焼け・・ｵｪｰ
96 困った時の名無しさん :03/07/12(土) 15:56
山葵醤油！
溜まり醤油＋生山葵
つけながら 食します。おいしいよ！！
104 困った時の名無しさん :03/10/03(金) 18:19
ステーキあさくまやステーキ宮のステーキソース好きなんだけど
自作できませんかね？
105 困った時の名無しさん :03/10/03(金) 19:01
>>104
りんごをすりおろしたものと、ショウガやニンニクなどの
スタンダードなものを混ぜ合わせればできるのではないでしょうか？ねえ。
107 困った時の名無しさん :03/10/11(土) 02:29
玉葱をすりおろしたものにポン酢醤油。
肉系だったらなんでも合う。
109 困った時の名無しさん :03/12/31(水) 20:45
チェーン経営してる店だと、ｽｰﾊﾟｰで普通に売ってることも多いし
レストランのレジで普通に並んでるしなぁ。
ﾁｮｯﾄづつ作ったり、アレンジはしたいけど。
111 困った時の名無しさん :04/04/30(金) 21:08
宮のタレ、作ってみたんだけど失敗・・・・
大根おろしに玉ねぎおろし＋醤油同量に酒とニンニク1カケ
でかなり水っぽいタレになってしまった・・・
大根じゃなくて全部玉ねぎにして何日か漬け込むのかなあ？
112 困った時の名無しさん :04/05/04(火) 22:19
麺つゆバター粗引き胡椒たっぷりでウマｰ
113 困った時の名無しさん :04/05/06(木) 00:03
既出奈良酢満
肉を焼いたら皿にのけて、そのままのフライパンで微塵切りの玉葱をキツネに炒め、
醤油、砂糖、日本酒を入れて沸騰させてステーキにかける。
和風のグレービーソースの出来上がり。
食べ飽き難い味になるが、マッシュポテトなどで
舌の脂を落としながら食べると尚良いでしょう。
122 困った時の名無しさん[？？？] :04/05/15(土) 22:45
塩コショウして
にんにくすりおろしにパセリバターで焼く。
レモンスライス添えてどーぞ。
125 困った時の名無しさん :04/05/16(日) 22:12
醤油７に対して米酢3を混ぜ、おろしにんにく少々、味の素少々。
これが一番いい。間違いない。
131 困った時の名無しさん :04/07/18(日) 11:12
いつもステーキ食べるときは、包丁の背で肉をガンガン叩いて柔らかくし、
塩コショウ多め＋ごま油で揉んで、しばらく放置。
で、強火で両表面焼いて後は弱火で中まで火を通す。
これで、ソースなしでも美味しい。
塩がミャンマーの岩塩使ってるので、余計ウマイ。
肉はいつもイギリス産（住んでるから）。
ｸﾞﾚｨﾋﾞｰｿｰｽ使うよりも、塩コショウごま油だけの方が美味しかったりするよー。
133 困った時の名無しさん :04/07/21(水) 20:25
玉葱一個（やや大きめ）
醤油100㏄
みりん80㏄
赤ワイン50㏄
酢50㏄
大蒜3～4片
以上をミキサーにかけ、鍋に移して約半量（泡立ったのがおさまるぐらい）まで煮詰
め、仕上げにバター大さじ１、あればバルサミコ少々を入れ完成。
甘さ等は好みで加減。豚肉にはソースの半量ぐらいのケチャップを合わせても。
138 困った時の名無しさん :04/08/09(月) 20:13
うまい塩とあらびきペッパーが一番おいしいのだ！！ソースじゃないね・・
139 困った時の名無しさん :04/08/10(火) 11:34
>>138
うまい肉ならそれでいいけど、安くて味がイマイチな肉だとソースかけたほうが味がおいしく食べられる。
140 困った時の名無しさん :04/08/10(火) 15:16
普通のグラスに
赤ワイン２（安いのでＯＫ）
醤油１
の割合で、あとは適当に
コショウとガーリックパウダーを入れて混ぜる。
ソースをフライパン（肉を焼き終わった後の）に入れ、
強火でフランベ。
30秒くらいで、非常においしいソースの出来上がり。
141 困った時の名無しさん :04/08/12(木) 13:28
バルサミコと赤ワインと砂糖少々を煮詰める。
ヒレ肉の方が合うかな。
143 困った時の名無しさん :04/08/26(木) 10:45
>>141
比率は？
144 困った時の名無しさん :04/08/26(木) 18:31
大根おろしに鰹・コンブだしを少量混ぜ、醤油を入れる。スダチなどの酸味の強い果汁をいれかき混ぜる。
（比率は大根おろし５：濃い口醤油１：出汁１：スダチ（レモン）１くらいか？）
別皿にソースを取っておいて、あさつき、葱や貝割れなど好きなものと一緒に肉をとり、ソースをたっぷり絡めて食べる。
焼きたての肉に冷たいソースをかけたくないからこんなやり方。
146 困った時の名無しさん :04/12/28(火) 22:39:48
納豆の調味液もタレ。
冷やし中華の汁もタレ。
ステーキのソースもタレ。
田舎者の言語感覚には殺意さえ覚えてしまいますよ。
149 困った時の名無しさん :04/12/29(水) 18:14:17
宮のたれを、お肉焼いた後のフライパンにあける
うまみをこそぐようにして、たれをあたためてから
皿の上でﾊﾞﾀｰ一切れを乗せておいたお肉にｼﾞｬｰとかける
180 困った時の名無しさん :05/02/19(土) 20:52:16
ステーキハウス『どん』のタマネギのタレの作り方教えて下され。
183 困った時の名無しさん :05/02/20(日) 22:40:13
>>180
・たまねぎ1/4をおろしたもの
（おろしがねでおろす）
・みりん
・料理酒
･バター
・にんにく
・砂糖
・醤油
これらを軽く煮立てる
186 困った時の名無しさん :05/03/15(火) 02:33:35
玉葱・人参・大根・大蒜・生姜を荒くすりおろす。塩コショウ・オイスターソース・しょうゆ・酢・レモン で味を調える。それらをステーキ焼いた後のフライパンでさっと熱を通す。
成功すると同じ味。分量は各自色々やってみそ。
187 困った時の名無しさん :05/03/15(火) 02:48:49
おろし玉ねぎ、おろしにんにく、醤油、お酢
大体これが、原料です。
宮で、働いてた時教えてもらいました。
当時は、持って帰りまくってた．．．
いまは、これで頑張って作ってます。
227 ｽｰﾊﾟｰｸﾞﾚｰﾄﾞﾋｯｷｰ ◆iGQELORqHQ :2005/08/29(月) 23:21:42
ニンニク、玉ねぎのみじん切りを焼いた物に砂糖と酒と醤油で味つけ。
煮詰めてから焼きたての肉にかける。
ありきたりだが美味い。
228 困った時の名無しさん :2005/08/30(火) 06:00:33
赤ワイン煮詰めて同量のバルサミコ酢とバター入れて弱火でさらに煮詰めて塩塩胡椒。
233 困った時の名無しさん :2005/10/06(木) 05:41:36
焼肉のﾀﾚとﾏﾖを軽く炒める
238 困った時の名無しさん :2005/10/26(水) 01:18:34
・皮を剥いた柿・林檎を半個づつ（桃があれば桃も）
・皮を剥いた生姜とニンニクをひとかけら
・シソを５枚と梅肉を一匙
これらをミキサーに投入し薄口醤油100mlを加えて撹拌。
冷蔵庫で一晩寝かせて完成（布で漉してもよい）
244 困った時の名無しさん :2005/11/21(月) 00:12:57
日本食研のステーキソースでじゅーぶん
245 困った時の名無しさん :2005/11/23(水) 19:06:43
サラダ用和風ドレッシングと胡椒
246 困った時の名無しさん :2005/11/24(木) 18:02:22
こないだ伊藤家の食卓で紹介してたんだよね。
うろ覚えなんだけど、
タマネギ1/4をすりおろしたものをバター15gで炒める。
固まってきたら、チキンブイヨンを150mlのお湯で溶かしたものを加える。
煮詰めて、ミルク(ファミレスとかでコーヒーや紅茶に入れる小さいやつ)を５カップ入れる。
マスタードを適量いれる。
ウマー(ﾟДﾟ)だそうです
253 困った時の名無しさん :2006/01/04(水) 05:45:28
おろし玉葱適当と缶詰のドミグラおおさじ一つと
醤油と赤ワイン適当に加えてかき交ぜながらちょいとｸﾂｸﾂ煮詰めて、
あとは焼いたあとの肉汁を足してる。
いつもこれだけ。
268 困った時の名無しさん :2006/02/01(水) 01:57:01
酒と水と醤油。
269 困った時の名無しさん :2006/02/01(水) 10:13:32
有塩バター、砂糖、固形コンソメ、刻み玉ねぎ、赤ワイン、生クリーム
まぜて電子レンジで5分、冷蔵庫で30分
うまいぞー
271 困った時の名無しさん :2006/02/12(日) 14:31:10
ミスター味っ子のヤツなんかどうよ？
http://www5.plala.or.jp/ancha/neta/ajikko37.htm
285 困った時の名無しさん :2006/04/26(水) 20:34:10
簡易ヤンニョンジャン作って、ステーキにのせて食べたらウマーだった。
味噌１：おろしニンニク１：一味唐辛子１：焼肉のタレ１
お好みで抑えたい味を減らせばいい。
ちなみに味噌は１キロ千四百円の宮城の赤味噌を使った。
チゲにまぜるのはもちろん、焼鳥や野菜スティックにつけてもウマー。
303 困った時の名無しさん :2006/05/27(土) 10:14:01
うちはガーリックスライスをカリカリにした後のオイルで肉焼いて、日本酒と醤油でソース作る。
で、好みでバターなり山葵なり、柚子胡椒なりを添える。
304 困った時の名無しさん :2006/05/28(日) 11:30:50
玉葱・ニンニク・醤油・トマト・こしょう・大根おろし・レモン汁を全部入れたらだめかな？
305 困った時の名無しさん :2006/05/28(日) 13:26:26
お肉買ったときにシーズニングが付いてたの振りかけて焼いたらウマーだった
308 困った時の名無しさん :2006/05/29(月) 08:42:45
ステーキ屋いったら大体タレが3つでるじゃないですか。
ステーキ専門のお店で、一つは、デミグラス、2つは、ポン酢の様なの
そして、定番の3つめの林檎ぽいのを摩り下ろしてるおいしいタレの名前を教えて下さい。
どこかに売ってないかな。
316 困った時の名無しさん :2006/06/08(木) 12:42:13
ステーキ焼いた後のフライパンに
玉葱とニンニクのすり下ろしたもの、
こしょう、醤油、トマトケチャップ、ワイン
を入れて少し煮詰めるとおいしい
レモン汁や大根おろしを追加してもいいが、ない方がいいと思うときもある。
318 困った時の名無しさん :2006/06/11(日) 18:51:05
トマトケチャップやソース類を混ぜるとお子様味になってしまう。
俺が好きなステーキソースは
肉汁、刻みタマネギ、胡椒、塩、赤ワイン、ホースラディッシュ、
最後に小さじ半分の酢を加えて仕上げる。
赤ワインは肉汁の半分ぐらいの量にしている。
320 困った時の名無しさん :2006/06/26(月) 22:27:45
ニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒めて、アンチョビのみじん切りを
投入。白ワインでフランベして、最後に生クリームを入れる。
369 困った時の名無しさん :2007/03/15(木) 00:34:24
焼肉のタレ、赤ワイン、バターを火にかける
395 :2007/05/18(金) 13:19:45
１．しょうゆ：酢を７：３の割合で混ぜる。
２．スライスニンニクを油でいため、すりおろした玉ねぎを加える。
そこに１を投入し、１分ほど熱を通したら完成。
ニンニクと玉ねぎの量はお好みで。
もうひとつ。
ステーキを焼いたあとの油にバターとポン酢投入。完成。
大根おろしを乗せ、万能ねぎを散らして和風ステーキにするとおいしい。
424 困った時の名無しさん :2007/07/25(水) 11:39:49
ステーキを焼いた後のフライパンに赤ワイン（なければ料理酒）とバター、醤油を入れてちょい煮詰める
これだけで充分うまい
ラムローストなんかにも合うよ
てか肉に醤油ソースは最強
425 困った時の名無しさん :2007/07/25(水) 12:28:52
にんにくと塩胡椒でいいわ。
426 困った時の名無しさん :2007/07/25(水) 19:09:10
俺はチューブのにんにくと醤油を少し焦がし気味にしてかける
427 困った時の名無しさん :2007/07/27(金) 00:43:11
揚げたﾆﾝﾆｸを粗く潰す
大根おろし（軽く水を切る）
煮切り醤油（みりん：醤油＝１：１で割ったのをアルコール飛ばす）
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
441 困った時の名無しさん :2007/12/06(木) 16:58:14
えっと、和風ドレッシングに醤油を加えたものに大根おろし。これつけて食べるとおいしいよ！
446 困った時の名無しさん :2007/12/16(日) 11:22:42
チューブ(にんにく、生姜、コチュジャン)＋みりん＋醤油、をステーキを焼いた後の残り油で焦がす
449 困った時の名無しさん :2007/12/26(水) 00:33:13
にんにくスライスで軽く塩コショーした肉をいためる。
余分な油は捨て、醤油１、赤ワイン１、ラズベリージャム１を合わせてソースとし、
焼きの仕上げの段階にかけて煮詰める。
460 困った時の名無しさん :2008/01/10(木) 00:57:01
塩、胡椒、粒マスタードだけで充分。余計な味は、肉の味を殺す。
462 困った時の名無しさん :2008/01/16(水) 00:53:50
すり下ろしタマネギとみじん切りタマネギ、
胡椒、砂糖、醤油を、フライパンで油をひいて数分煮る。
お好みでみじん切りニンニク、レモン汁を足しても良い。
464 シャリピアンステーキの作り方 :2008/01/21(月) 11:46:49
肉
１ すり下ろしタマネギに肉を１日漬ける
２ 肉を取り出しタマネギを落し
キッチンペーパー等で汁気を取る
3 筋切り、包丁の背で叩いてから伸ばし
包丁の背でクロス状に筋目を入れる
4 塩、コショウしてバターで焼く
ソース
5 みじん切りタマネギを１の残りに加え
ややあめ色になるまでバター炒め塩コショウで味を整える
(少量の白ワインを加えてもよい)
6 4に板状に載せてできあがり
471 困った時の名無しさん :2008/03/11(火) 16:44:12
肉を焼いた後のフライパンに
ウスターソースをいれ沸騰させる。
これが一番美味しいと思ってる。
478 困った時の名無しさん :2008/04/03(木) 20:29:09
普通の味噌に、豆板醤、酒、ニンニク、生姜、胡麻油、砂糖
豆板醤がなければ七味か一味あるいはラー油でもいい
491 困った時の名無しさん :2008/05/12(月) 22:41:18
肉を焼いたフライパンに、赤ワイン、フォンドボー、ポルト酒を加え煮詰める。
簡単にフレンチのステーキソースが完成。
519 困った時の名無しさん :2008/05/20(火) 04:06:17
今日焼いたステーキのタレ
１ にんにくみじん切りを油で熱して香りが立ったら別皿へ。
２ ステーキを焼く。焼きあがったらフライパンからお肉を取り出す。
３ フライパンにしょうゆとみりん１：１、ジャム（今日はりんご）を加えてジュー。
４ １のにんにくを入れてグツグツいったら、肉にドバー。
最後にバター＋レモンの輪切りをのっけてできあがり( ﾟv^ )
ジャムはマーマレードでもおいしいよ。甘さはお好みで。
529 困った時の名無しさん :2008/05/22(木) 23:35:23
にんにく、塩胡椒、ブランデーでフランベが一番。
530 困った時の名無しさん :2008/05/23(金) 04:25:08
わさび醤油だな
531 困った時の名無しさん :2008/05/23(金) 22:10:23
生クリームにバターですお
532 困った時の名無しさん :2008/05/24(土) 10:39:27
シンプルにバター醤油も結構いける
549 困った時の名無しさん :2008/08/01(金) 00:09:03
まあ、なんだ。にんにくをたっぷりすりおろしておいて、風味の良い醤油にどっぷり漬けておいたモノが一番ステーキには合うな。
足すならブラックペッパー・ホワイトペッパー・岩塩・ワイン・玉ねぎのすりおろしくらいなモノだろう。
シンプル且つ飯もすすわ酒もすすむわで最高の調味料だろう。
ただそれは普通のお肉での話で、お肉自体が美味しいモノなら、やはり極々シンプルに美味しい塩だけで味わいたい。
ポン酢なんて論外。肉の美味さを酢の臭さや強烈な酸味で殺してどうするの？って思う。
554 困った時の名無しさん[] :2008/08/02(土) 17:33:55
めんつゆ：大さじ２
梅肉：適量
大根おろし：適量
これ、かなりウマー(゜Д゜)
あと、
濃口しょうゆ：大さじ１
わさび：適量
これも旨い
556 困った時の名無しさん :2008/08/03(日) 00:41:24
基本的だけど、ステーキ焼き終わったフライパンに、
・ワイン
・すりおろし玉ねぎ
・すりおろしニンニク
・醤油
・胡椒（黒でも白でもOK）を入れ少し沸々させて火を止める。ソースの完成！
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ!
565 困った時の名無しさん :2008/08/16(土) 14:09:15
厚めのヒレ肉を軽めの塩・コショウ、ニンニクでレアに焼く。
包丁で１ｃｍ程度の厚さに切って皿にならべる。
赤ワイン、粒マスタード、固形コンソメ（あればフォンドボー）を煮詰めたソースを
肉を焼いたフライパンの余分な油を拭いた上でバターを加えて軽く炒める。
粒マスタードがはねるので気をつけて。ステーキにかけて出来上がり。
567 困った時の名無しさん :2008/08/18(月) 15:33:17
いろいろ試したけど、やはり日本人、俺にはワサビ醤油、ショウガ醤油、ニンニク醤油が合ってるようだ
568 困った時の名無しさん :2008/08/21(木) 01:54:29
同意。自分で作るステーキは
しょうゆベースがやっぱおいしく感じる。ああ日本人だなーと思う。
高級フランス料理屋とかで出てくるフィレ肉の焼いたのは、
プラムと赤ワインと何だか色々混ざったような濃厚ソースに
フォアグラのっけ、みたいなのが好きだけど
家でつくるものは、ことごとく和風になってしまうよ。
574 困った時の名無しさん[] :2008/08/27(水) 02:44:26
塩と胡椒だけのシンプルな味付けでジュワっと焼きあげるのも美味しいと思います
577 困った時の名無しさん :2008/08/28(木) 11:28:11
ガーリックチリソース
【ステーキ２人分】
にんにく…３片
たまねぎ…1/2
トマトケチャップ…適量
タバスコ…適量
塩、ブラックペッパー…適量
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで中火で炒める。
そこへみじん切りにしたたまねぎを入れ、しんなりするまで焦がさないように炒める。
トマトケチャップを入れる。全体が混ざるくらい、結構多め。
次いで、タバスコ。お好みの辛さに。
塩、ブラックペッパーで味を整える。
578 困った時の名無しさん :2008/08/28(木) 12:34:24
赤ワイン、マディラ酒、固形フォンドヴォー。
簡単フレンチステーキソース。
589 困った時の名無しさん :2008/09/24(水) 12:11:12
肉焼いたフライパンにバター+バルサミコ酢
トロっとなるまで煮詰めて肉にかける。
590 困った時の名無しさん[sa ge] :2008/10/04(土) 01:43:12
616 困った時の名無しさん :2008/12/09(火) 03:35:18
タマネギ、生姜、ニンニクのチャツネ状に炒めたもの
＋ワインビネガー＋オリーブオイル＋胡椒＋昆布茶＋醤油(控えめに)
＋ピクルス、オリーブの瓶詰め＋サンドライトマトのみじん切り
で作ったマリネ液に筋切りし、室温で柔らかくした肉を漬ける。
肉の片面を強火で焼き、裏返した後焦げ目がついたら弱火にし、
蒸らす時にマリネ液投入。
最後にカリッとした食感に、岩塩をふって食す。
619 困った時の名無しさん :2008/12/10(水) 00:19:58
すりおろした玉葱、醤油、酢、すりおろしたにんにくを焼いたステーキに絡めて火を通したやつうまいよ
638 困った時の名無しさん :2009/03/19(木) 22:44:20
銀座スエヒロの食べ放題が、
醤油＋和がらし だけなんだけど、結構いける。
家では、肉を焼いたフライパンに赤ワイン＋醤油だな。
バターは入れない方が好き。
焼く前の肉に、塩ときつめに荒挽き黒胡椒を振っておく。
ミートテンダーが欲しい。
639 困った時の名無しさん :2009/03/25(水) 14:49:08
シンプルなソースが一番
・新たまねぎのみじん切り 1/2個分
・しょうゆ
・みりん
・酒
・水
を軽く煮詰めて肉にかける。
肉本来の味が堪能できる、さっぱりしたソースだよ。
美味しいお肉はさほど、味ツケはいりません
カレーに入れるチャツネというものはご存知でしょうか？
まず普通にお肉を焼いて、塩コショウし、
お肉をミディアムで上げ、カットします
その後焼いたフライパンの油を利用します
その中にチャツネをいれ、弱火で炒めます
お好みで大根おろしを入れてもイイかもしれませんが
チャツネの甘みは残しておく程度にしておいてくださいね
十分熱々になったらお肉にかけて出来上がり
34 困った時の名無しさん :02/08/21(水) 14:37
ステーキ焼いた後のフライパンに赤ワイン100cc
アルコール飛ばしたら、醤油とレモン汁少々とコショウで味を調えて
バターを大さじ１投入
バターが溶けきった所で肉にかけて食う
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
35 味っ子 :02/08/22(木) 22:44
ステーキを焼いた後のフライパンの火をいったん切る、
ウスターソースとトマトケチャップを半々に適量入れる、
入れたら弱火で火をつける、そして、いったん軽く沸騰する
程度、煮たら火を止める、焦げやすいので注意して、火を止めたら、
バターを大さじ一杯、レモン汁少々で出来上がり。
かなり美味しいよ試してみてください。
36 困った時の名無しさん :02/08/22(木) 22:46
おろしにんにく、同量の醤油と日本酒、好みでみりん
これらを混ぜたものを肉を焼いた後のフライパンで煮詰める
最後に肉を戻しいれて絡めたらできあがり。
日本人には一番なじむソース。
39 困った時の名無しさん :02/08/23(金) 18:42
肉に塩こしょうをふり、フライパンで焼く。
ニンニク醤油１：ブランデー１を合わせたものを仕上げに肉にかけ、軽くフランベ。
簡単だけど美味しいよ。
40 ぱくぱく名無しさん :02/08/24(土) 04:31
あーっ、私も本当は和風のソースが一番好きなの。
でも、本当にステーキが好きだから、たまにしか食べなくて
その時には数種類ソースを用意して、一切れずつ味わうのね。
(女ですがヒレで280グラムというか、二センチ弱の厚みがないと嫌なので)
で、洋風ソースですが、ドミグラスソースに生クリーム、胡椒ほんのちょびっと、
ココアの粉ちょびっと、ブランデー、ホールスパイスをフライパンにかけて
とろっとしたソースを作っています
でも>>34、35みたいのも大好き
ポン酢とかね、バター醤油とかも好き
つけあわせの野菜もアスパラとかにんじんとかえのきとかいろいろ
それに合わせてソースも変えてみたりします
外側のカリカリのところを塩コショウでいただく(肉質チェック)の一口目も
かなーり捨てがたい・・・。サーロインからヒレ好きになって、
これって年をとったということ？と最近思ってます
昔はサーロインばくばく食べて、脂身をニンニクで炒めたりもしてたのに
・・・・あと、意外にステーキって太らないですよね
あーおなか空いてきちゃった
41 困った時の名無しさん :02/08/24(土) 19:28
大根おろしに醤油、これ最強
42 困った時の名無しさん :02/08/26(月) 02:07
ヒレはレモン醤油以外考えられない
52 困った時の名無しさん :03/02/19(水) 16:49
いい肉なら
塩・コショウのみで十分だと思います。
57 困った時の名無しさん :03/04/27(日) 18:03
醤油と酒と「粉からし」（水で溶かない）とを混ぜて
お肉を焼いたフライパンで軽くじゅっといわせて
お肉にかけてみてください。
このコクとうまみは何？って思うはず。
黄色い缶のやつね。
59 困った時の名無しさん :03/04/28(月) 12:02
簡単にできるのは肉を焼いたあとのフライパンで
赤ワインと醤油をあたためて、肉の上にバターを
のせて、その上からかければ出来上がり。他のやりかたも
あるけど、けっこう面倒だったのするんだよね。
60 困った時の名無しさん :03/04/28(月) 16:35
塩コショウして焼いてから山葵醤油でいただく。
62 ななしくん :03/05/14(水) 00:22
ステーキ焼いた肉汁でって言うのが多いけど
そんなことしてたら肉冷めない？
69 困った時の名無しさん :03/05/17(土) 17:29
>>62
蓋かぶせたりして冷めないようにする。
むしろ焼いてから少し置いといたほうが、肉汁が落ち着く。
ナイフで切ったら赤い血の混じった肉汁がじゅる、というのが防げる。
63 困った時の名無しさん :03/05/14(水) 00:24
ウォーマー使え
64 困った時の名無しさん :03/05/14(水) 11:10
醤油・みりん・シソの葉をきざんだもの・にんにくを荒く刻んだﾓﾉ（たっぷり）を
漬けこんで寝かせる。それぞれの分量はお好みで。とろっとしてきたら食べごろ。
すげー美味い。つけ合せは茹でたキャベツ・ジャガイモなどがあう。お勧め。
66 食いだおれさん :03/05/16(金) 00:13
パンの肉汁にクレーム・ド・カシスっていうリキュールと醤油を垂らして
一度煮立たせる。甘酸っぱしょっぱで好評。
他の果実リキュールでもなかなか。オレンジやブドウが合う。
リキュールと醤油は概ね３：１位で。醤油が多いとしょっぱいばかりになるよ。
67 困った時の名無しさん :03/05/17(土) 17:06
醤油とからしをまぜたら美味しいよ
72 困った時の名無しさん :03/05/19(月) 12:08
ポン酢って書いてるけど、ポン酢醤油のことだよね。
これを好みの柑橘を絞って、良い醤油で作るだけでもグレードアップするよ。
紫蘇を刻んだのや、茗荷も好きな薬味だな。
76 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 00:22
スレタイ嫁と言われそうだけど、、、
塩コショウ味のステーキの上に
・輪切りレモン（ナイフですりすり絞る）
・バター大きめのひとかけら（ステーキの熱で溶かす）
を載せて、しょうゆをダバーッとかける。
いろいろやってみたけど、いつもここへ戻ってしまうのだった。
82 （´･ω･`) ◆YtHmMqBDQs :03/05/21(水) 03:30
>>76
和風ソースおいしいよ。
バンサンカンのソース風の自作版。
りんごにタマネギいろいろ
むかーし、親戚の人が教えてくれたんだけど、
作り方忘れてしまった。。。
78 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 15:46
バターと醤油でいいんじゃないの?
私はいつもそれで食ってるぞ
79 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 17:13
かつおの出し汁と、にんにく、たまねぎみじん切りと肉汁、しょうゆでソースを作る。
新食感でウマァ
80 困った時の名無しさん :03/05/21(水) 03:10
ｹﾁｬｯﾌﾟとウスターでドミグラ風にしてみたけど
肉の味に勝っちゃってイマイチですた
やっぱ醤油とバターとすりおろしタマネギだな
87 困った時の名無しさん :03/05/26(月) 06:17
オージーで飯を食うなら醤油味
醤油、白ワイン、酢、砂糖、生姜、ニンニク、玉葱、レモン・リンゴの絞り汁、
梅酒、胡椒、鶏ガラスープの素
88 困った時の名無しさん :03/05/26(月) 09:00
大根おろしはステーキを冷やしてしまうのであんまりお勧めできない。
95 困った時の名無しさん :03/07/12(土) 09:53
親戚から松坂牛の霜降りステーキ肉が送られてきたが
あんまり美味いもんじゃねぇな・・・
結局醤油ぶっ掛けて平らげた
その後激しい胸焼け・・ｵｪｰ
96 困った時の名無しさん :03/07/12(土) 15:56
山葵醤油！
溜まり醤油＋生山葵
つけながら 食します。おいしいよ！！
104 困った時の名無しさん :03/10/03(金) 18:19
ステーキあさくまやステーキ宮のステーキソース好きなんだけど
自作できませんかね？
105 困った時の名無しさん :03/10/03(金) 19:01
>>104
りんごをすりおろしたものと、ショウガやニンニクなどの
スタンダードなものを混ぜ合わせればできるのではないでしょうか？ねえ。
107 困った時の名無しさん :03/10/11(土) 02:29
玉葱をすりおろしたものにポン酢醤油。
肉系だったらなんでも合う。
109 困った時の名無しさん :03/12/31(水) 20:45
チェーン経営してる店だと、ｽｰﾊﾟｰで普通に売ってることも多いし
レストランのレジで普通に並んでるしなぁ。
ﾁｮｯﾄづつ作ったり、アレンジはしたいけど。
111 困った時の名無しさん :04/04/30(金) 21:08
宮のタレ、作ってみたんだけど失敗・・・・
大根おろしに玉ねぎおろし＋醤油同量に酒とニンニク1カケ
でかなり水っぽいタレになってしまった・・・
大根じゃなくて全部玉ねぎにして何日か漬け込むのかなあ？
112 困った時の名無しさん :04/05/04(火) 22:19
麺つゆバター粗引き胡椒たっぷりでウマｰ
113 困った時の名無しさん :04/05/06(木) 00:03
既出奈良酢満
肉を焼いたら皿にのけて、そのままのフライパンで微塵切りの玉葱をキツネに炒め、
醤油、砂糖、日本酒を入れて沸騰させてステーキにかける。
和風のグレービーソースの出来上がり。
食べ飽き難い味になるが、マッシュポテトなどで
舌の脂を落としながら食べると尚良いでしょう。
122 困った時の名無しさん[？？？] :04/05/15(土) 22:45
塩コショウして
にんにくすりおろしにパセリバターで焼く。
レモンスライス添えてどーぞ。
125 困った時の名無しさん :04/05/16(日) 22:12
醤油７に対して米酢3を混ぜ、おろしにんにく少々、味の素少々。
これが一番いい。間違いない。
131 困った時の名無しさん :04/07/18(日) 11:12
いつもステーキ食べるときは、包丁の背で肉をガンガン叩いて柔らかくし、
塩コショウ多め＋ごま油で揉んで、しばらく放置。
で、強火で両表面焼いて後は弱火で中まで火を通す。
これで、ソースなしでも美味しい。
塩がミャンマーの岩塩使ってるので、余計ウマイ。
肉はいつもイギリス産（住んでるから）。
ｸﾞﾚｨﾋﾞｰｿｰｽ使うよりも、塩コショウごま油だけの方が美味しかったりするよー。
133 困った時の名無しさん :04/07/21(水) 20:25
玉葱一個（やや大きめ）
醤油100㏄
みりん80㏄
赤ワイン50㏄
酢50㏄
大蒜3～4片
以上をミキサーにかけ、鍋に移して約半量（泡立ったのがおさまるぐらい）まで煮詰
め、仕上げにバター大さじ１、あればバルサミコ少々を入れ完成。
甘さ等は好みで加減。豚肉にはソースの半量ぐらいのケチャップを合わせても。
138 困った時の名無しさん :04/08/09(月) 20:13
うまい塩とあらびきペッパーが一番おいしいのだ！！ソースじゃないね・・
139 困った時の名無しさん :04/08/10(火) 11:34
>>138
うまい肉ならそれでいいけど、安くて味がイマイチな肉だとソースかけたほうが味がおいしく食べられる。
140 困った時の名無しさん :04/08/10(火) 15:16
普通のグラスに
赤ワイン２（安いのでＯＫ）
醤油１
の割合で、あとは適当に
コショウとガーリックパウダーを入れて混ぜる。
ソースをフライパン（肉を焼き終わった後の）に入れ、
強火でフランベ。
30秒くらいで、非常においしいソースの出来上がり。
141 困った時の名無しさん :04/08/12(木) 13:28
バルサミコと赤ワインと砂糖少々を煮詰める。
ヒレ肉の方が合うかな。
143 困った時の名無しさん :04/08/26(木) 10:45
>>141
比率は？
144 困った時の名無しさん :04/08/26(木) 18:31
大根おろしに鰹・コンブだしを少量混ぜ、醤油を入れる。スダチなどの酸味の強い果汁をいれかき混ぜる。
（比率は大根おろし５：濃い口醤油１：出汁１：スダチ（レモン）１くらいか？）
別皿にソースを取っておいて、あさつき、葱や貝割れなど好きなものと一緒に肉をとり、ソースをたっぷり絡めて食べる。
焼きたての肉に冷たいソースをかけたくないからこんなやり方。
146 困った時の名無しさん :04/12/28(火) 22:39:48
納豆の調味液もタレ。
冷やし中華の汁もタレ。
ステーキのソースもタレ。
田舎者の言語感覚には殺意さえ覚えてしまいますよ。
149 困った時の名無しさん :04/12/29(水) 18:14:17
宮のたれを、お肉焼いた後のフライパンにあける
うまみをこそぐようにして、たれをあたためてから
皿の上でﾊﾞﾀｰ一切れを乗せておいたお肉にｼﾞｬｰとかける
180 困った時の名無しさん :05/02/19(土) 20:52:16
ステーキハウス『どん』のタマネギのタレの作り方教えて下され。
183 困った時の名無しさん :05/02/20(日) 22:40:13
>>180
・たまねぎ1/4をおろしたもの
（おろしがねでおろす）
・みりん
・料理酒
･バター
・にんにく
・砂糖
・醤油
これらを軽く煮立てる
186 困った時の名無しさん :05/03/15(火) 02:33:35
玉葱・人参・大根・大蒜・生姜を荒くすりおろす。塩コショウ・オイスターソース・しょうゆ・酢・レモン で味を調える。それらをステーキ焼いた後のフライパンでさっと熱を通す。
成功すると同じ味。分量は各自色々やってみそ。
187 困った時の名無しさん :05/03/15(火) 02:48:49
おろし玉ねぎ、おろしにんにく、醤油、お酢
大体これが、原料です。
宮で、働いてた時教えてもらいました。
当時は、持って帰りまくってた．．．
いまは、これで頑張って作ってます。
227 ｽｰﾊﾟｰｸﾞﾚｰﾄﾞﾋｯｷｰ ◆iGQELORqHQ :2005/08/29(月) 23:21:42
ニンニク、玉ねぎのみじん切りを焼いた物に砂糖と酒と醤油で味つけ。
煮詰めてから焼きたての肉にかける。
ありきたりだが美味い。
228 困った時の名無しさん :2005/08/30(火) 06:00:33
赤ワイン煮詰めて同量のバルサミコ酢とバター入れて弱火でさらに煮詰めて塩塩胡椒。
233 困った時の名無しさん :2005/10/06(木) 05:41:36
焼肉のﾀﾚとﾏﾖを軽く炒める
238 困った時の名無しさん :2005/10/26(水) 01:18:34
・皮を剥いた柿・林檎を半個づつ（桃があれば桃も）
・皮を剥いた生姜とニンニクをひとかけら
・シソを５枚と梅肉を一匙
これらをミキサーに投入し薄口醤油100mlを加えて撹拌。
冷蔵庫で一晩寝かせて完成（布で漉してもよい）
244 困った時の名無しさん :2005/11/21(月) 00:12:57
日本食研のステーキソースでじゅーぶん
245 困った時の名無しさん :2005/11/23(水) 19:06:43
サラダ用和風ドレッシングと胡椒
246 困った時の名無しさん :2005/11/24(木) 18:02:22
こないだ伊藤家の食卓で紹介してたんだよね。
うろ覚えなんだけど、
タマネギ1/4をすりおろしたものをバター15gで炒める。
固まってきたら、チキンブイヨンを150mlのお湯で溶かしたものを加える。
煮詰めて、ミルク(ファミレスとかでコーヒーや紅茶に入れる小さいやつ)を５カップ入れる。
マスタードを適量いれる。
ウマー(ﾟДﾟ)だそうです
253 困った時の名無しさん :2006/01/04(水) 05:45:28
おろし玉葱適当と缶詰のドミグラおおさじ一つと
醤油と赤ワイン適当に加えてかき交ぜながらちょいとｸﾂｸﾂ煮詰めて、
あとは焼いたあとの肉汁を足してる。
いつもこれだけ。
268 困った時の名無しさん :2006/02/01(水) 01:57:01
酒と水と醤油。
269 困った時の名無しさん :2006/02/01(水) 10:13:32
有塩バター、砂糖、固形コンソメ、刻み玉ねぎ、赤ワイン、生クリーム
まぜて電子レンジで5分、冷蔵庫で30分
うまいぞー
271 困った時の名無しさん :2006/02/12(日) 14:31:10
ミスター味っ子のヤツなんかどうよ？
http://www5.plala.or.jp/ancha/neta/ajikko37.htm
285 困った時の名無しさん :2006/04/26(水) 20:34:10
簡易ヤンニョンジャン作って、ステーキにのせて食べたらウマーだった。
味噌１：おろしニンニク１：一味唐辛子１：焼肉のタレ１
お好みで抑えたい味を減らせばいい。
ちなみに味噌は１キロ千四百円の宮城の赤味噌を使った。
チゲにまぜるのはもちろん、焼鳥や野菜スティックにつけてもウマー。
303 困った時の名無しさん :2006/05/27(土) 10:14:01
うちはガーリックスライスをカリカリにした後のオイルで肉焼いて、日本酒と醤油でソース作る。
で、好みでバターなり山葵なり、柚子胡椒なりを添える。
304 困った時の名無しさん :2006/05/28(日) 11:30:50
玉葱・ニンニク・醤油・トマト・こしょう・大根おろし・レモン汁を全部入れたらだめかな？
305 困った時の名無しさん :2006/05/28(日) 13:26:26
お肉買ったときにシーズニングが付いてたの振りかけて焼いたらウマーだった
308 困った時の名無しさん :2006/05/29(月) 08:42:45
ステーキ屋いったら大体タレが3つでるじゃないですか。
ステーキ専門のお店で、一つは、デミグラス、2つは、ポン酢の様なの
そして、定番の3つめの林檎ぽいのを摩り下ろしてるおいしいタレの名前を教えて下さい。
どこかに売ってないかな。
316 困った時の名無しさん :2006/06/08(木) 12:42:13
ステーキ焼いた後のフライパンに
玉葱とニンニクのすり下ろしたもの、
こしょう、醤油、トマトケチャップ、ワイン
を入れて少し煮詰めるとおいしい
レモン汁や大根おろしを追加してもいいが、ない方がいいと思うときもある。
318 困った時の名無しさん :2006/06/11(日) 18:51:05
トマトケチャップやソース類を混ぜるとお子様味になってしまう。
俺が好きなステーキソースは
肉汁、刻みタマネギ、胡椒、塩、赤ワイン、ホースラディッシュ、
最後に小さじ半分の酢を加えて仕上げる。
赤ワインは肉汁の半分ぐらいの量にしている。
320 困った時の名無しさん :2006/06/26(月) 22:27:45
ニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒めて、アンチョビのみじん切りを
投入。白ワインでフランベして、最後に生クリームを入れる。
369 困った時の名無しさん :2007/03/15(木) 00:34:24
焼肉のタレ、赤ワイン、バターを火にかける
34 困った時の名無しさん :02/08/21(水) 14:37
ステーキ焼いた後のフライパンに赤ワイン100cc
アルコール飛ばしたら、醤油とレモン汁少々とコショウで味を調えて
バターを大さじ１投入
バターが溶けきった所で肉にかけて食う
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
35 味っ子 :02/08/22(木) 22:44
ステーキを焼いた後のフライパンの火をいったん切る、
ウスターソースとトマトケチャップを半々に適量入れる、
入れたら弱火で火をつける、そして、いったん軽く沸騰する
程度、煮たら火を止める、焦げやすいので注意して、火を止めたら、
バターを大さじ一杯、レモン汁少々で出来上がり。
かなり美味しいよ試してみてください。
36 困った時の名無しさん :02/08/22(木) 22:46
おろしにんにく、同量の醤油と日本酒、好みでみりん
これらを混ぜたものを肉を焼いた後のフライパンで煮詰める
最後に肉を戻しいれて絡めたらできあがり。
日本人には一番なじむソース。
39 困った時の名無しさん :02/08/23(金) 18:42
肉に塩こしょうをふり、フライパンで焼く。
ニンニク醤油１：ブランデー１を合わせたものを仕上げに肉にかけ、軽くフランベ。
簡単だけど美味しいよ。
40 ぱくぱく名無しさん :02/08/24(土) 04:31
あーっ、私も本当は和風のソースが一番好きなの。
でも、本当にステーキが好きだから、たまにしか食べなくて
その時には数種類ソースを用意して、一切れずつ味わうのね。
(女ですがヒレで280グラムというか、二センチ弱の厚みがないと嫌なので)
で、洋風ソースですが、ドミグラスソースに生クリーム、胡椒ほんのちょびっと、
ココアの粉ちょびっと、ブランデー、ホールスパイスをフライパンにかけて
とろっとしたソースを作っています
でも>>34、35みたいのも大好き
ポン酢とかね、バター醤油とかも好き
つけあわせの野菜もアスパラとかにんじんとかえのきとかいろいろ
それに合わせてソースも変えてみたりします
外側のカリカリのところを塩コショウでいただく(肉質チェック)の一口目も
かなーり捨てがたい・・・。サーロインからヒレ好きになって、
これって年をとったということ？と最近思ってます
昔はサーロインばくばく食べて、脂身をニンニクで炒めたりもしてたのに
・・・・あと、意外にステーキって太らないですよね
あーおなか空いてきちゃった
41 困った時の名無しさん :02/08/24(土) 19:28
大根おろしに醤油、これ最強
42 困った時の名無しさん :02/08/26(月) 02:07
ヒレはレモン醤油以外考えられない
52 困った時の名無しさん :03/02/19(水) 16:49
いい肉なら
塩・コショウのみで十分だと思います。
57 困った時の名無しさん :03/04/27(日) 18:03
醤油と酒と「粉からし」（水で溶かない）とを混ぜて
お肉を焼いたフライパンで軽くじゅっといわせて
お肉にかけてみてください。
このコクとうまみは何？って思うはず。
黄色い缶のやつね。
59 困った時の名無しさん :03/04/28(月) 12:02
簡単にできるのは肉を焼いたあとのフライパンで
赤ワインと醤油をあたためて、肉の上にバターを
のせて、その上からかければ出来上がり。他のやりかたも
あるけど、けっこう面倒だったのするんだよね。
60 困った時の名無しさん :03/04/28(月) 16:35
塩コショウして焼いてから山葵醤油でいただく。
62 ななしくん :03/05/14(水) 00:22
ステーキ焼いた肉汁でって言うのが多いけど
そんなことしてたら肉冷めない？
69 困った時の名無しさん :03/05/17(土) 17:29
>>62
蓋かぶせたりして冷めないようにする。
むしろ焼いてから少し置いといたほうが、肉汁が落ち着く。
ナイフで切ったら赤い血の混じった肉汁がじゅる、というのが防げる。
63 困った時の名無しさん :03/05/14(水) 00:24
ウォーマー使え
64 困った時の名無しさん :03/05/14(水) 11:10
醤油・みりん・シソの葉をきざんだもの・にんにくを荒く刻んだﾓﾉ（たっぷり）を
漬けこんで寝かせる。それぞれの分量はお好みで。とろっとしてきたら食べごろ。
すげー美味い。つけ合せは茹でたキャベツ・ジャガイモなどがあう。お勧め。
66 食いだおれさん :03/05/16(金) 00:13
パンの肉汁にクレーム・ド・カシスっていうリキュールと醤油を垂らして
一度煮立たせる。甘酸っぱしょっぱで好評。
他の果実リキュールでもなかなか。オレンジやブドウが合う。
リキュールと醤油は概ね３：１位で。醤油が多いとしょっぱいばかりになるよ。
67 困った時の名無しさん :03/05/17(土) 17:06
醤油とからしをまぜたら美味しいよ
72 困った時の名無しさん :03/05/19(月) 12:08
ポン酢って書いてるけど、ポン酢醤油のことだよね。
これを好みの柑橘を絞って、良い醤油で作るだけでもグレードアップするよ。
紫蘇を刻んだのや、茗荷も好きな薬味だな。
76 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 00:22
スレタイ嫁と言われそうだけど、、、
塩コショウ味のステーキの上に
・輪切りレモン（ナイフですりすり絞る）
・バター大きめのひとかけら（ステーキの熱で溶かす）
を載せて、しょうゆをダバーッとかける。
いろいろやってみたけど、いつもここへ戻ってしまうのだった。
82 （´･ω･`) ◆YtHmMqBDQs :03/05/21(水) 03:30
>>76
和風ソースおいしいよ。
バンサンカンのソース風の自作版。
りんごにタマネギいろいろ
むかーし、親戚の人が教えてくれたんだけど、
作り方忘れてしまった。。。
78 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 15:46
バターと醤油でいいんじゃないの?
私はいつもそれで食ってるぞ
79 困った時の名無しさん :03/05/20(火) 17:13
かつおの出し汁と、にんにく、たまねぎみじん切りと肉汁、しょうゆでソースを作る。
新食感でウマァ
80 困った時の名無しさん :03/05/21(水) 03:10
ｹﾁｬｯﾌﾟとウスターでドミグラ風にしてみたけど
肉の味に勝っちゃってイマイチですた
やっぱ醤油とバターとすりおろしタマネギだな
87 困った時の名無しさん :03/05/26(月) 06:17
オージーで飯を食うなら醤油味
醤油、白ワイン、酢、砂糖、生姜、ニンニク、玉葱、レモン・リンゴの絞り汁、
梅酒、胡椒、鶏ガラスープの素
88 困った時の名無しさん :03/05/26(月) 09:00
大根おろしはステーキを冷やしてしまうのであんまりお勧めできない。
95 困った時の名無しさん :03/07/12(土) 09:53
親戚から松坂牛の霜降りステーキ肉が送られてきたが
あんまり美味いもんじゃねぇな・・・
結局醤油ぶっ掛けて平らげた
その後激しい胸焼け・・ｵｪｰ
96 困った時の名無しさん :03/07/12(土) 15:56
山葵醤油！
溜まり醤油＋生山葵
つけながら 食します。おいしいよ！！
104 困った時の名無しさん :03/10/03(金) 18:19
ステーキあさくまやステーキ宮のステーキソース好きなんだけど
自作できませんかね？
105 困った時の名無しさん :03/10/03(金) 19:01
>>104
りんごをすりおろしたものと、ショウガやニンニクなどの
スタンダードなものを混ぜ合わせればできるのではないでしょうか？ねえ。
107 困った時の名無しさん :03/10/11(土) 02:29
玉葱をすりおろしたものにポン酢醤油。
肉系だったらなんでも合う。
109 困った時の名無しさん :03/12/31(水) 20:45
チェーン経営してる店だと、ｽｰﾊﾟｰで普通に売ってることも多いし
レストランのレジで普通に並んでるしなぁ。
ﾁｮｯﾄづつ作ったり、アレンジはしたいけど。
111 困った時の名無しさん :04/04/30(金) 21:08
宮のタレ、作ってみたんだけど失敗・・・・
大根おろしに玉ねぎおろし＋醤油同量に酒とニンニク1カケ
でかなり水っぽいタレになってしまった・・・
大根じゃなくて全部玉ねぎにして何日か漬け込むのかなあ？
112 困った時の名無しさん :04/05/04(火) 22:19
麺つゆバター粗引き胡椒たっぷりでウマｰ
113 困った時の名無しさん :04/05/06(木) 00:03
既出奈良酢満
肉を焼いたら皿にのけて、そのままのフライパンで微塵切りの玉葱をキツネに炒め、
醤油、砂糖、日本酒を入れて沸騰させてステーキにかける。
和風のグレービーソースの出来上がり。
食べ飽き難い味になるが、マッシュポテトなどで
舌の脂を落としながら食べると尚良いでしょう。
122 困った時の名無しさん[？？？] :04/05/15(土) 22:45
塩コショウして
にんにくすりおろしにパセリバターで焼く。
レモンスライス添えてどーぞ。
125 困った時の名無しさん :04/05/16(日) 22:12
醤油７に対して米酢3を混ぜ、おろしにんにく少々、味の素少々。
これが一番いい。間違いない。
131 困った時の名無しさん :04/07/18(日) 11:12
いつもステーキ食べるときは、包丁の背で肉をガンガン叩いて柔らかくし、
塩コショウ多め＋ごま油で揉んで、しばらく放置。
で、強火で両表面焼いて後は弱火で中まで火を通す。
これで、ソースなしでも美味しい。
塩がミャンマーの岩塩使ってるので、余計ウマイ。
肉はいつもイギリス産（住んでるから）。
ｸﾞﾚｨﾋﾞｰｿｰｽ使うよりも、塩コショウごま油だけの方が美味しかったりするよー。
133 困った時の名無しさん :04/07/21(水) 20:25
玉葱一個（やや大きめ）
醤油100㏄
みりん80㏄
赤ワイン50㏄
酢50㏄
大蒜3～4片
以上をミキサーにかけ、鍋に移して約半量（泡立ったのがおさまるぐらい）まで煮詰
め、仕上げにバター大さじ１、あればバルサミコ少々を入れ完成。
甘さ等は好みで加減。豚肉にはソースの半量ぐらいのケチャップを合わせても。
138 困った時の名無しさん :04/08/09(月) 20:13
うまい塩とあらびきペッパーが一番おいしいのだ！！ソースじゃないね・・
139 困った時の名無しさん :04/08/10(火) 11:34
>>138
うまい肉ならそれでいいけど、安くて味がイマイチな肉だとソースかけたほうが味がおいしく食べられる。
140 困った時の名無しさん :04/08/10(火) 15:16
普通のグラスに
赤ワイン２（安いのでＯＫ）
醤油１
の割合で、あとは適当に
コショウとガーリックパウダーを入れて混ぜる。
ソースをフライパン（肉を焼き終わった後の）に入れ、
強火でフランベ。
30秒くらいで、非常においしいソースの出来上がり。
141 困った時の名無しさん :04/08/12(木) 13:28
バルサミコと赤ワインと砂糖少々を煮詰める。
ヒレ肉の方が合うかな。
143 困った時の名無しさん :04/08/26(木) 10:45
>>141
比率は？
144 困った時の名無しさん :04/08/26(木) 18:31
大根おろしに鰹・コンブだしを少量混ぜ、醤油を入れる。スダチなどの酸味の強い果汁をいれかき混ぜる。
（比率は大根おろし５：濃い口醤油１：出汁１：スダチ（レモン）１くらいか？）
別皿にソースを取っておいて、あさつき、葱や貝割れなど好きなものと一緒に肉をとり、ソースをたっぷり絡めて食べる。
焼きたての肉に冷たいソースをかけたくないからこんなやり方。
146 困った時の名無しさん :04/12/28(火) 22:39:48
納豆の調味液もタレ。
冷やし中華の汁もタレ。
ステーキのソースもタレ。
田舎者の言語感覚には殺意さえ覚えてしまいますよ。
149 困った時の名無しさん :04/12/29(水) 18:14:17
宮のたれを、お肉焼いた後のフライパンにあける
うまみをこそぐようにして、たれをあたためてから
皿の上でﾊﾞﾀｰ一切れを乗せておいたお肉にｼﾞｬｰとかける
180 困った時の名無しさん :05/02/19(土) 20:52:16
ステーキハウス『どん』のタマネギのタレの作り方教えて下され。
183 困った時の名無しさん :05/02/20(日) 22:40:13
>>180
・たまねぎ1/4をおろしたもの
（おろしがねでおろす）
・みりん
・料理酒
･バター
・にんにく
・砂糖
・醤油
これらを軽く煮立てる
186 困った時の名無しさん :05/03/15(火) 02:33:35
玉葱・人参・大根・大蒜・生姜を荒くすりおろす。塩コショウ・オイスターソース・しょうゆ・酢・レモン で味を調える。それらをステーキ焼いた後のフライパンでさっと熱を通す。
成功すると同じ味。分量は各自色々やってみそ。
187 困った時の名無しさん :05/03/15(火) 02:48:49
おろし玉ねぎ、おろしにんにく、醤油、お酢
大体これが、原料です。
宮で、働いてた時教えてもらいました。
当時は、持って帰りまくってた．．．
いまは、これで頑張って作ってます。
227 ｽｰﾊﾟｰｸﾞﾚｰﾄﾞﾋｯｷｰ ◆iGQELORqHQ :2005/08/29(月) 23:21:42
ニンニク、玉ねぎのみじん切りを焼いた物に砂糖と酒と醤油で味つけ。
煮詰めてから焼きたての肉にかける。
ありきたりだが美味い。
228 困った時の名無しさん :2005/08/30(火) 06:00:33
赤ワイン煮詰めて同量のバルサミコ酢とバター入れて弱火でさらに煮詰めて塩塩胡椒。
233 困った時の名無しさん :2005/10/06(木) 05:41:36
焼肉のﾀﾚとﾏﾖを軽く炒める
238 困った時の名無しさん :2005/10/26(水) 01:18:34
・皮を剥いた柿・林檎を半個づつ（桃があれば桃も）
・皮を剥いた生姜とニンニクをひとかけら
・シソを５枚と梅肉を一匙
これらをミキサーに投入し薄口醤油100mlを加えて撹拌。
冷蔵庫で一晩寝かせて完成（布で漉してもよい）
244 困った時の名無しさん :2005/11/21(月) 00:12:57
日本食研のステーキソースでじゅーぶん
245 困った時の名無しさん :2005/11/23(水) 19:06:43
サラダ用和風ドレッシングと胡椒
246 困った時の名無しさん :2005/11/24(木) 18:02:22
こないだ伊藤家の食卓で紹介してたんだよね。
うろ覚えなんだけど、
タマネギ1/4をすりおろしたものをバター15gで炒める。
固まってきたら、チキンブイヨンを150mlのお湯で溶かしたものを加える。
煮詰めて、ミルク(ファミレスとかでコーヒーや紅茶に入れる小さいやつ)を５カップ入れる。
マスタードを適量いれる。
ウマー(ﾟДﾟ)だそうです
253 困った時の名無しさん :2006/01/04(水) 05:45:28
おろし玉葱適当と缶詰のドミグラおおさじ一つと
醤油と赤ワイン適当に加えてかき交ぜながらちょいとｸﾂｸﾂ煮詰めて、
あとは焼いたあとの肉汁を足してる。
いつもこれだけ。
268 困った時の名無しさん :2006/02/01(水) 01:57:01
酒と水と醤油。
269 困った時の名無しさん :2006/02/01(水) 10:13:32
有塩バター、砂糖、固形コンソメ、刻み玉ねぎ、赤ワイン、生クリーム
まぜて電子レンジで5分、冷蔵庫で30分
うまいぞー
271 困った時の名無しさん :2006/02/12(日) 14:31:10
ミスター味っ子のヤツなんかどうよ？
http://www5.plala.or.jp/ancha/neta/ajikko37.htm
285 困った時の名無しさん :2006/04/26(水) 20:34:10
簡易ヤンニョンジャン作って、ステーキにのせて食べたらウマーだった。
味噌１：おろしニンニク１：一味唐辛子１：焼肉のタレ１
お好みで抑えたい味を減らせばいい。
ちなみに味噌は１キロ千四百円の宮城の赤味噌を使った。
チゲにまぜるのはもちろん、焼鳥や野菜スティックにつけてもウマー。
303 困った時の名無しさん :2006/05/27(土) 10:14:01
うちはガーリックスライスをカリカリにした後のオイルで肉焼いて、日本酒と醤油でソース作る。
で、好みでバターなり山葵なり、柚子胡椒なりを添える。
304 困った時の名無しさん :2006/05/28(日) 11:30:50
玉葱・ニンニク・醤油・トマト・こしょう・大根おろし・レモン汁を全部入れたらだめかな？
305 困った時の名無しさん :2006/05/28(日) 13:26:26
お肉買ったときにシーズニングが付いてたの振りかけて焼いたらウマーだった
308 困った時の名無しさん :2006/05/29(月) 08:42:45
ステーキ屋いったら大体タレが3つでるじゃないですか。
ステーキ専門のお店で、一つは、デミグラス、2つは、ポン酢の様なの
そして、定番の3つめの林檎ぽいのを摩り下ろしてるおいしいタレの名前を教えて下さい。
どこかに売ってないかな。
316 困った時の名無しさん :2006/06/08(木) 12:42:13
ステーキ焼いた後のフライパンに
玉葱とニンニクのすり下ろしたもの、
こしょう、醤油、トマトケチャップ、ワイン
を入れて少し煮詰めるとおいしい
レモン汁や大根おろしを追加してもいいが、ない方がいいと思うときもある。
318 困った時の名無しさん :2006/06/11(日) 18:51:05
トマトケチャップやソース類を混ぜるとお子様味になってしまう。
俺が好きなステーキソースは
肉汁、刻みタマネギ、胡椒、塩、赤ワイン、ホースラディッシュ、
最後に小さじ半分の酢を加えて仕上げる。
赤ワインは肉汁の半分ぐらいの量にしている。
320 困った時の名無しさん :2006/06/26(月) 22:27:45
ニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒めて、アンチョビのみじん切りを
投入。白ワインでフランベして、最後に生クリームを入れる。
369 困った時の名無しさん :2007/03/15(木) 00:34:24
焼肉のタレ、赤ワイン、バターを火にかける
395 :2007/05/18(金) 13:19:45
１．しょうゆ：酢を７：３の割合で混ぜる。
２．スライスニンニクを油でいため、すりおろした玉ねぎを加える。
そこに１を投入し、１分ほど熱を通したら完成。
ニンニクと玉ねぎの量はお好みで。
もうひとつ。
ステーキを焼いたあとの油にバターとポン酢投入。完成。
大根おろしを乗せ、万能ねぎを散らして和風ステーキにするとおいしい。
424 困った時の名無しさん :2007/07/25(水) 11:39:49
ステーキを焼いた後のフライパンに赤ワイン（なければ料理酒）とバター、醤油を入れてちょい煮詰める
これだけで充分うまい
ラムローストなんかにも合うよ
てか肉に醤油ソースは最強
425 困った時の名無しさん :2007/07/25(水) 12:28:52
にんにくと塩胡椒でいいわ。
426 困った時の名無しさん :2007/07/25(水) 19:09:10
俺はチューブのにんにくと醤油を少し焦がし気味にしてかける
427 困った時の名無しさん :2007/07/27(金) 00:43:11
揚げたﾆﾝﾆｸを粗く潰す
大根おろし（軽く水を切る）
煮切り醤油（みりん：醤油＝１：１で割ったのをアルコール飛ばす）
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
441 困った時の名無しさん :2007/12/06(木) 16:58:14
えっと、和風ドレッシングに醤油を加えたものに大根おろし。これつけて食べるとおいしいよ！
446 困った時の名無しさん :2007/12/16(日) 11:22:42
チューブ(にんにく、生姜、コチュジャン)＋みりん＋醤油、をステーキを焼いた後の残り油で焦がす
449 困った時の名無しさん :2007/12/26(水) 00:33:13
にんにくスライスで軽く塩コショーした肉をいためる。
余分な油は捨て、醤油１、赤ワイン１、ラズベリージャム１を合わせてソースとし、
焼きの仕上げの段階にかけて煮詰める。
460 困った時の名無しさん :2008/01/10(木) 00:57:01
塩、胡椒、粒マスタードだけで充分。余計な味は、肉の味を殺す。
462 困った時の名無しさん :2008/01/16(水) 00:53:50
すり下ろしタマネギとみじん切りタマネギ、
胡椒、砂糖、醤油を、フライパンで油をひいて数分煮る。
お好みでみじん切りニンニク、レモン汁を足しても良い。
464 シャリピアンステーキの作り方 :2008/01/21(月) 11:46:49
肉
１ すり下ろしタマネギに肉を１日漬ける
２ 肉を取り出しタマネギを落し
キッチンペーパー等で汁気を取る
3 筋切り、包丁の背で叩いてから伸ばし
包丁の背でクロス状に筋目を入れる
4 塩、コショウしてバターで焼く
ソース
5 みじん切りタマネギを１の残りに加え
ややあめ色になるまでバター炒め塩コショウで味を整える
(少量の白ワインを加えてもよい)
6 4に板状に載せてできあがり
471 困った時の名無しさん :2008/03/11(火) 16:44:12
肉を焼いた後のフライパンに
ウスターソースをいれ沸騰させる。
これが一番美味しいと思ってる。
478 困った時の名無しさん :2008/04/03(木) 20:29:09
普通の味噌に、豆板醤、酒、ニンニク、生姜、胡麻油、砂糖
豆板醤がなければ七味か一味あるいはラー油でもいい
491 困った時の名無しさん :2008/05/12(月) 22:41:18
肉を焼いたフライパンに、赤ワイン、フォンドボー、ポルト酒を加え煮詰める。
簡単にフレンチのステーキソースが完成。
519 困った時の名無しさん :2008/05/20(火) 04:06:17
今日焼いたステーキのタレ
１ にんにくみじん切りを油で熱して香りが立ったら別皿へ。
２ ステーキを焼く。焼きあがったらフライパンからお肉を取り出す。
３ フライパンにしょうゆとみりん１：１、ジャム（今日はりんご）を加えてジュー。
４ １のにんにくを入れてグツグツいったら、肉にドバー。
最後にバター＋レモンの輪切りをのっけてできあがり( ﾟv^ )
ジャムはマーマレードでもおいしいよ。甘さはお好みで。
529 困った時の名無しさん :2008/05/22(木) 23:35:23
にんにく、塩胡椒、ブランデーでフランベが一番。
530 困った時の名無しさん :2008/05/23(金) 04:25:08
わさび醤油だな
531 困った時の名無しさん :2008/05/23(金) 22:10:23
生クリームにバターですお
532 困った時の名無しさん :2008/05/24(土) 10:39:27
シンプルにバター醤油も結構いける
549 困った時の名無しさん :2008/08/01(金) 00:09:03
まあ、なんだ。にんにくをたっぷりすりおろしておいて、風味の良い醤油にどっぷり漬けておいたモノが一番ステーキには合うな。
足すならブラックペッパー・ホワイトペッパー・岩塩・ワイン・玉ねぎのすりおろしくらいなモノだろう。
シンプル且つ飯もすすわ酒もすすむわで最高の調味料だろう。
ただそれは普通のお肉での話で、お肉自体が美味しいモノなら、やはり極々シンプルに美味しい塩だけで味わいたい。
ポン酢なんて論外。肉の美味さを酢の臭さや強烈な酸味で殺してどうするの？って思う。
554 困った時の名無しさん[] :2008/08/02(土) 17:33:55
めんつゆ：大さじ２
梅肉：適量
大根おろし：適量
これ、かなりウマー(゜Д゜)
あと、
濃口しょうゆ：大さじ１
わさび：適量
これも旨い
556 困った時の名無しさん :2008/08/03(日) 00:41:24
基本的だけど、ステーキ焼き終わったフライパンに、
・ワイン
・すりおろし玉ねぎ
・すりおろしニンニク
・醤油
・胡椒（黒でも白でもOK）を入れ少し沸々させて火を止める。ソースの完成！
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ!
565 困った時の名無しさん :2008/08/16(土) 14:09:15
厚めのヒレ肉を軽めの塩・コショウ、ニンニクでレアに焼く。
包丁で１ｃｍ程度の厚さに切って皿にならべる。
赤ワイン、粒マスタード、固形コンソメ（あればフォンドボー）を煮詰めたソースを
肉を焼いたフライパンの余分な油を拭いた上でバターを加えて軽く炒める。
粒マスタードがはねるので気をつけて。ステーキにかけて出来上がり。
567 困った時の名無しさん :2008/08/18(月) 15:33:17
いろいろ試したけど、やはり日本人、俺にはワサビ醤油、ショウガ醤油、ニンニク醤油が合ってるようだ
568 困った時の名無しさん :2008/08/21(木) 01:54:29
同意。自分で作るステーキは
しょうゆベースがやっぱおいしく感じる。ああ日本人だなーと思う。
高級フランス料理屋とかで出てくるフィレ肉の焼いたのは、
プラムと赤ワインと何だか色々混ざったような濃厚ソースに
フォアグラのっけ、みたいなのが好きだけど
家でつくるものは、ことごとく和風になってしまうよ。
574 困った時の名無しさん[] :2008/08/27(水) 02:44:26
塩と胡椒だけのシンプルな味付けでジュワっと焼きあげるのも美味しいと思います
577 困った時の名無しさん :2008/08/28(木) 11:28:11
ガーリックチリソース
【ステーキ２人分】
にんにく…３片
たまねぎ…1/2
トマトケチャップ…適量
タバスコ…適量
塩、ブラックペッパー…適量
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで中火で炒める。
そこへみじん切りにしたたまねぎを入れ、しんなりするまで焦がさないように炒める。
トマトケチャップを入れる。全体が混ざるくらい、結構多め。
次いで、タバスコ。お好みの辛さに。
塩、ブラックペッパーで味を整える。
578 困った時の名無しさん :2008/08/28(木) 12:34:24
赤ワイン、マディラ酒、固形フォンドヴォー。
簡単フレンチステーキソース。
589 困った時の名無しさん :2008/09/24(水) 12:11:12
肉焼いたフライパンにバター+バルサミコ酢
トロっとなるまで煮詰めて肉にかける。
590 困った時の名無しさん[sa ge] :2008/10/04(土) 01:43:12
616 困った時の名無しさん :2008/12/09(火) 03:35:18
タマネギ、生姜、ニンニクのチャツネ状に炒めたもの
＋ワインビネガー＋オリーブオイル＋胡椒＋昆布茶＋醤油(控えめに)
＋ピクルス、オリーブの瓶詰め＋サンドライトマトのみじん切り
で作ったマリネ液に筋切りし、室温で柔らかくした肉を漬ける。
肉の片面を強火で焼き、裏返した後焦げ目がついたら弱火にし、
蒸らす時にマリネ液投入。
最後にカリッとした食感に、岩塩をふって食す。
619 困った時の名無しさん :2008/12/10(水) 00:19:58
すりおろした玉葱、醤油、酢、すりおろしたにんにくを焼いたステーキに絡めて火を通したやつうまいよ
638 困った時の名無しさん :2009/03/19(木) 22:44:20
銀座スエヒロの食べ放題が、
醤油＋和がらし だけなんだけど、結構いける。
家では、肉を焼いたフライパンに赤ワイン＋醤油だな。
バターは入れない方が好き。
焼く前の肉に、塩ときつめに荒挽き黒胡椒を振っておく。
ミートテンダーが欲しい。
639 困った時の名無しさん :2009/03/25(水) 14:49:08
シンプルなソースが一番
・新たまねぎのみじん切り 1/2個分
・しょうゆ
・みりん
・酒
・水
を軽く煮詰めて肉にかける。
肉本来の味が堪能できる、さっぱりしたソースだよ。
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最高に美味いカリカリたこ焼きの作り方教えたるはwwwwwwwww
- 2013/01/12 (Sat)
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9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:45:11.04 ID:+JH4KgsD0
まず具材と生地を用意する。
生地はパッケージ通りに作ればおk。
今回はキャベツとタコ、天かす、紅生姜を用意した。
ここでポイント
ポイント1
具材を細かく切ること
キャベツやネギは大きいと綺麗にまとまらないことがあるので
細かく切る。目安は天かすぐらいの大きさです。
最悪、生地とタコとキャベツがあればおkです。
10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:46:17.91 ID:FUPixIO6P
だいたいの経費も教えてくれんかな
13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:48:50.07 ID:+JH4KgsD0
>>10
生地とタコとキャベツだけなら
500円ほどで揃うぞ
11：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:46:57.90 ID:vi5t4Aft0
だから関西人でもないのに家にたこ焼き器が
あったわ
12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:47:18.88 ID:imrhNjw+0
キャベツは普通入れんだろ
17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:59:06.25 ID:+JH4KgsD0
>>14
今電話しながら書いてるw
ちょっと待てや
15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:51:13.05 ID:3iiyU6J20
タコ焼き器なんてふざけたものねーからそれでお好み焼きにするわ
はよ続きかけ
16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:54:49.21 ID:+JH4KgsD0
次に焼いていくここでポイント
ポイント2
油を入れすぎず、生地もいれすぎない
カリカリたこ焼きを作りたいがゆえに油を多めに入れたくなるのは分かるが、ここはこらえて油を控えめにする。
また家庭用のたこ焼き機ではたこ焼きが小さくなるので、今回はタネを合体さて大きくさせる。そのため生地を入れすぎない。
目安は以下の写真程度。
17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:59:06.25 ID:+JH4KgsD0
そいで具材もいれていく。
18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:59:16.26 ID:0rvRE/6n0
最近たこぱしたおれにはタイムリーなスレ
19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:05:22.71 ID:+JH4KgsD0
よし電話終了
そいで少しの間放置して固まってきたら
転がすのではなく2つの種を合体させて一つにする。
これで家庭用の小さいたこ焼き機でも
店のような大きいたこ焼きを作ることができる。
21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:10:56.08 ID:/qLf/gBA0
おいお好みで生かせそうな点が一つもねーぞおい
23：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:13:45.80 ID:+JH4KgsD0
>>21
お好み焼きよりたこ焼きしようぜ!
22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:11:22.68 ID:+JH4KgsD0
そいでここから油をいれていく多めにいれていく。
ここからは焼くというよりは揚げていく。
たこ焼き機持ってないやつはマジで買えw
特に一人暮らしはキャベツ大量に消費できて捗るぞ
38： 忍法帖【Lv=20,xxxPT】(1+0：15) ：2012/09/30(日) 23:39:12.97 ID:DRXoYWHC0
よく分からんが二つを一つにまとめて油入れてくってことか？
39：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:42:30.75 ID:+JH4KgsD0
>>38
大体合ってる
まず具材と生地を用意する。
生地はパッケージ通りに作ればおk。
今回はキャベツとタコ、天かす、紅生姜を用意した。
ここでポイント
ポイント1
具材を細かく切ること
キャベツやネギは大きいと綺麗にまとまらないことがあるので
細かく切る。目安は天かすぐらいの大きさです。
最悪、生地とタコとキャベツがあればおkです。
10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:46:17.91 ID:FUPixIO6P
だいたいの経費も教えてくれんかな
13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:48:50.07 ID:+JH4KgsD0
>>10
生地とタコとキャベツだけなら
500円ほどで揃うぞ
11：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:46:57.90 ID:vi5t4Aft0
だから関西人でもないのに家にたこ焼き器が
あったわ
12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:47:18.88 ID:imrhNjw+0
キャベツは普通入れんだろ
17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:59:06.25 ID:+JH4KgsD0
>>14
今電話しながら書いてるw
ちょっと待てや
15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:51:13.05 ID:3iiyU6J20
タコ焼き器なんてふざけたものねーからそれでお好み焼きにするわ
はよ続きかけ
16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:54:49.21 ID:+JH4KgsD0
次に焼いていくここでポイント
ポイント2
油を入れすぎず、生地もいれすぎない
カリカリたこ焼きを作りたいがゆえに油を多めに入れたくなるのは分かるが、ここはこらえて油を控えめにする。
また家庭用のたこ焼き機ではたこ焼きが小さくなるので、今回はタネを合体さて大きくさせる。そのため生地を入れすぎない。
目安は以下の写真程度。
17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:59:06.25 ID:+JH4KgsD0
そいで具材もいれていく。
18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 22:59:16.26 ID:0rvRE/6n0
最近たこぱしたおれにはタイムリーなスレ
19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:05:22.71 ID:+JH4KgsD0
よし電話終了
そいで少しの間放置して固まってきたら
転がすのではなく2つの種を合体させて一つにする。
これで家庭用の小さいたこ焼き機でも
店のような大きいたこ焼きを作ることができる。
21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:10:56.08 ID:/qLf/gBA0
おいお好みで生かせそうな点が一つもねーぞおい
23：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:13:45.80 ID:+JH4KgsD0
>>21
お好み焼きよりたこ焼きしようぜ!
22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:11:22.68 ID:+JH4KgsD0
そいでここから油をいれていく多めにいれていく。
ここからは焼くというよりは揚げていく。
たこ焼き機持ってないやつはマジで買えw
特に一人暮らしはキャベツ大量に消費できて捗るぞ
38： 忍法帖【Lv=20,xxxPT】(1+0：15) ：2012/09/30(日) 23:39:12.97 ID:DRXoYWHC0
よく分からんが二つを一つにまとめて油入れてくってことか？
39：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/30(日) 23:42:30.75 ID:+JH4KgsD0
>>38
大体合ってる
美味い手抜き飯を書いていけ
- 2013/01/12 (Sat)
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1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/11/03 02:36:28 ID:Xj9o1nS+0
パスタ用ソースを飯にかけてチーズのせてレンチン
パスタ用ソースを飯にかけてチーズのせてレンチン
インスタントラーメンの美味しい食べ方。
- 2013/01/12 (Sat)
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1 ﾗｰﾒｿ :02/06/09(日) 14:55
一人暮らしで、ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝのｽﾄｯｸはかなりありがたい。
でもでも、いつも具なしﾗｰﾒﾝ。
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝにひと工夫加えてもっとおいしくならない？
邪道なﾗｰﾒﾝだってかまいましぇん。
何かｱｲﾃﾞｨｱください。
2 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 14:58
袋麺ですよね？
やはり野菜など具を入れるのがよろしいかと。
5 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 15:29
ネギ、かな。長ネギか浅葱刻む。
あとは海苔（味付け海苔とか板海苔）を最後にのせる。
もやしを入れても良い。
最後に醤油をほんの少したらすと味が変わる。
または、長ネギ千切りに焼き豚千切りを混ぜて、塩少々とラー油で和えたものを
できあがったラーメンにのっけて、ネギラーメン。
7 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 17:07
ラーメンをどんぶりに盛った後、とろけるチーズを
たっぷりめにのせるとまったりとして美味。
とんこつや味噌が合うと思う。
9 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 00:40
サッポロ一番塩ラーメンを
やきそばの要領で作るとウマー。
スープは全部入れるとカライので
加減してみてください。
51 激痛低位労働者 ◆PAINnrv2 [痛いよう～] :02/08/05(月) 19:41
>>9
今つくって食してみました。
キャベツとモヤシがあったので一緒に炒めました。
とってもうまかったです。
嫁も絶賛。
サッポロ一番 しょうゆとみそはだめかなぁとか言ってました。
10 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 11:32
＞９
わたしゃ出来上がって皿に盛った後
卵の黄身を生でのせます。
混ぜて食べるの。
ウマー。
11 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 16:06
１）にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、
長ねぎみじんぎりのどれか（あるいは全部）を最後に
投入する。
２）食べる前にゴマ油をたらす。
14 S :02/06/10(月) 16:36
ｽｰﾌﾟは前もってどんぶりに入れて250～300ccのお湯で溶かしておく
麺は大量のお湯で茹でて、湯切りし、どんぶりの中に入れる
大抵のラーメンは一つのナベで作るように書いてあるけど
麺を茹でたお湯は使わない方が美味しいと思う
ラー油とかネギ油の小瓶を買っておいてその日の気分で入れる
鰹節を入れるのも美味しいよ
湯切りする網を持ってれば夏場に冷やしも作れるし
そばやうどん、パスタ等にも使える
20 困った時の名無しさん :02/06/13(木) 15:57
>>14 病院の栄養士に教えてもらった。カロリーセーブできるらしい。
麺ゆでるとき、一緒に野菜や肉もいれる。
旨いと言うよりも手抜きだな、これ。
15 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 16:56
煮る時間を一分短くする。
ただしチキンラーメンはだめよ。
16 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 18:21
麺を茹でたお湯に溶出する成分を計算に入れて粉末スープを作るそうなので
付属スープのみでシンプルに食べるときには
茹で汁を捨てるのはオススメできないとテレビで言っていた。
本当かどうかは自分で味見してちょ。
私は茹で汁捨てる派だが、家族は茹で汁使う派だったり。
17 加味 :02/06/10(月) 19:10
お湯入れる前に
ｶﾗﾑｰﾁｮどっさり。
辛くてﾎｸﾎｸ、うまー
18 困った時の名無しさん :02/06/13(木) 04:18
塩ラーメンにバターを乗せると
ｳﾏｰ
19 在莫斯科 :02/06/13(木) 04:55
意外とゆでずに固いままの麺にスープ少量振りかけて食べるのもイケる。
あと、チキンラーメンに薄味の中華餡作ってのせるとか。
21 が痔瘻 :02/06/13(木) 21:04
味噌ラーメン系を、調理する時
水（お湯）の、かわりに牛乳でつくる。
カルボナーラみたく、なりますです。
ちなみに、わたくしの場合
1, 野菜炒めをつくる（キャベツ、もやし、にんじん...など）
2. それに、牛乳をくわえ、煮立てる
3. 麺投入、好みのかたさに、煮る。（別茹でしておくと、モトイイ）
4. どんぶりによそい、一味唐辛子（七味ではない）で、いただく。
ためしてみそ
24 きのこまにあ :02/06/15(土) 10:00
乾椎茸の戻し汁で、スープを溶く。乾椎茸も一緒に食べる。
エノキを丼に入れて電子レンジで一分。ラーメンをよそって一緒に食べる。
ラーメンに、舞茸バター炒めをトッピングする。
25 困った時の名無しさん :02/06/15(土) 18:52
中華鍋で野菜炒めを作る（味付けは薄めに）
野菜をいったんどけておき、その鍋に湯を入れ麺をゆでる。
火をとめてスープを入れ、盛り付け。野菜炒めをのせる。
野菜は固めに炒めておいて、麺と一緒に煮込んでも可。
サッポロ一番みそラーメンでやると特においしい。
26 困った時の名無しさん :02/06/15(土) 19:12
麺がひたるぐらいの水（少なめ）で茹で
スープの素と玉子一つをいれグジュグジュに混ぜて
食べる。最後に七味を振っても良い。
見た目は汚いがかなりウマ－です
29 困った時の名無しさん[] :02/07/04(木) 12:31
夏場に良いかも。インスタント冷やしめん。
麺を湯で規定の時間茹で、
ザルにあげて氷水にさらす。
水を切って皿に盛り、めんつゆ２：水１で割ったものをぶっかける。
好みで鰹節やらゴマをかける。
ウマーーー
378 困った時の名無しさん :2006/09/26(火) 11:30:26
>>29
食べる直前まで後悔しっぱなしだったけど、食べたら以外にアリだった
冷たい麺の独特の食感とめんつゆが合っててうまい
30 困った時の名無しさん :02/07/04(木) 15:48
豚コマか挽肉を醤油と酒（好みで砂糖も）でいため煮しる。
これを保存しといて随時ﾗｰﾒｿにのっけてたべる。ネギ必須。
肉を煮るとき八角とかサンショーをいれると俄然中華風に。
43 困った時の名無しさん :02/08/03(土) 00:36
ちょっと手間暇かかるけど…
1.麺を茹でる。茹であがったらどんぶりに移す。
2.スープをつくる。ポイントは麺を茹でたお湯は使わない。
3.2.に好みの野菜（レタスとか）を茹でる。
4.水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.どんぶりにうつす。できあがり。
ポイント：3.でとき卵をいれてもよろし。
44 困った時の名無しさん :02/08/03(土) 03:28
もやしひとつかみ・
洗ってレンジでちんしてのっける。
47 困った時の名無しさん :02/08/04(日) 01:39
1．にら・ひき肉などを中華なべで炒める(冷蔵庫のあまり者殲滅)
味付けは普通の野菜炒めの要領でやってしまう。
にんにくの芽があるとなおよし
２．できあがった野菜炒めにおもむろに水を投入。
３．沸騰したら乾麺投入。
４．あれば紹興酒などすこしたらす。
５．ゆであがったら麺だけあげる。
６．野菜炒めからでたｽｰﾌﾟに生卵を落として煮る→味玉完成
７．すべてをどんぶりに移す
→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
50 困った時の名無資産 :02/08/04(日) 21:09
１ ラーメンを茹でる（かなり固め）
２ 食べる寸前に卵の黄身を２個入れる
３ 麺を一切食べず、スープだけを飲み干す
４ スープを飲み干す頃合にちょうど黄身が半熟になる
５ 麺と黄身をかき混ぜ 一気に食う
６ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スープは気持ち濃い目にしてくれ
55 困った時の名無しさん :02/08/20(火) 23:56
バターでにんにくを炒めておいて
棒ラーメンのしょうゆ味にのせる。
56 困った時の名無しさん :02/09/02(月) 10:47
コーン 煮卵 メンマ ネギ キャベツ ガリ 煮牛肉 鳥肉の煮物
これだけ入れればてんこ盛りだろう。
58 困った時の名無しさん :02/10/04(金) 21:40
気持ち悪いかも知れんけど、こんなのがあった。
インスタントラーメンは、食べよい大きさに割って、揚げる。
砂糖と水で飴を作り、揚げたラーメンを絡ませる。
・・おこし風。
2 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 14:58
袋麺ですよね？
やはり野菜など具を入れるのがよろしいかと。
5 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 15:29
ネギ、かな。長ネギか浅葱刻む。
あとは海苔（味付け海苔とか板海苔）を最後にのせる。
もやしを入れても良い。
最後に醤油をほんの少したらすと味が変わる。
または、長ネギ千切りに焼き豚千切りを混ぜて、塩少々とラー油で和えたものを
できあがったラーメンにのっけて、ネギラーメン。
7 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 17:07
ラーメンをどんぶりに盛った後、とろけるチーズを
たっぷりめにのせるとまったりとして美味。
とんこつや味噌が合うと思う。
9 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 00:40
サッポロ一番塩ラーメンを
やきそばの要領で作るとウマー。
スープは全部入れるとカライので
加減してみてください。
51 激痛低位労働者 ◆PAINnrv2 [痛いよう～] :02/08/05(月) 19:41
>>9
今つくって食してみました。
キャベツとモヤシがあったので一緒に炒めました。
とってもうまかったです。
嫁も絶賛。
サッポロ一番 しょうゆとみそはだめかなぁとか言ってました。
10 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 11:32
＞９
わたしゃ出来上がって皿に盛った後
卵の黄身を生でのせます。
混ぜて食べるの。
ウマー。
11 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 16:06
１）にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、
長ねぎみじんぎりのどれか（あるいは全部）を最後に
投入する。
２）食べる前にゴマ油をたらす。
14 S :02/06/10(月) 16:36
ｽｰﾌﾟは前もってどんぶりに入れて250～300ccのお湯で溶かしておく
麺は大量のお湯で茹でて、湯切りし、どんぶりの中に入れる
大抵のラーメンは一つのナベで作るように書いてあるけど
麺を茹でたお湯は使わない方が美味しいと思う
ラー油とかネギ油の小瓶を買っておいてその日の気分で入れる
鰹節を入れるのも美味しいよ
湯切りする網を持ってれば夏場に冷やしも作れるし
そばやうどん、パスタ等にも使える
20 困った時の名無しさん :02/06/13(木) 15:57
>>14 病院の栄養士に教えてもらった。カロリーセーブできるらしい。
麺ゆでるとき、一緒に野菜や肉もいれる。
旨いと言うよりも手抜きだな、これ。
15 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 16:56
煮る時間を一分短くする。
ただしチキンラーメンはだめよ。
16 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 18:21
麺を茹でたお湯に溶出する成分を計算に入れて粉末スープを作るそうなので
付属スープのみでシンプルに食べるときには
茹で汁を捨てるのはオススメできないとテレビで言っていた。
本当かどうかは自分で味見してちょ。
私は茹で汁捨てる派だが、家族は茹で汁使う派だったり。
17 加味 :02/06/10(月) 19:10
お湯入れる前に
ｶﾗﾑｰﾁｮどっさり。
辛くてﾎｸﾎｸ、うまー
18 困った時の名無しさん :02/06/13(木) 04:18
塩ラーメンにバターを乗せると
ｳﾏｰ
19 在莫斯科 :02/06/13(木) 04:55
意外とゆでずに固いままの麺にスープ少量振りかけて食べるのもイケる。
あと、チキンラーメンに薄味の中華餡作ってのせるとか。
21 が痔瘻 :02/06/13(木) 21:04
味噌ラーメン系を、調理する時
水（お湯）の、かわりに牛乳でつくる。
カルボナーラみたく、なりますです。
ちなみに、わたくしの場合
1, 野菜炒めをつくる（キャベツ、もやし、にんじん...など）
2. それに、牛乳をくわえ、煮立てる
3. 麺投入、好みのかたさに、煮る。（別茹でしておくと、モトイイ）
4. どんぶりによそい、一味唐辛子（七味ではない）で、いただく。
ためしてみそ
24 きのこまにあ :02/06/15(土) 10:00
乾椎茸の戻し汁で、スープを溶く。乾椎茸も一緒に食べる。
エノキを丼に入れて電子レンジで一分。ラーメンをよそって一緒に食べる。
ラーメンに、舞茸バター炒めをトッピングする。
25 困った時の名無しさん :02/06/15(土) 18:52
中華鍋で野菜炒めを作る（味付けは薄めに）
野菜をいったんどけておき、その鍋に湯を入れ麺をゆでる。
火をとめてスープを入れ、盛り付け。野菜炒めをのせる。
野菜は固めに炒めておいて、麺と一緒に煮込んでも可。
サッポロ一番みそラーメンでやると特においしい。
26 困った時の名無しさん :02/06/15(土) 19:12
麺がひたるぐらいの水（少なめ）で茹で
スープの素と玉子一つをいれグジュグジュに混ぜて
食べる。最後に七味を振っても良い。
見た目は汚いがかなりウマ－です
29 困った時の名無しさん[] :02/07/04(木) 12:31
夏場に良いかも。インスタント冷やしめん。
麺を湯で規定の時間茹で、
ザルにあげて氷水にさらす。
水を切って皿に盛り、めんつゆ２：水１で割ったものをぶっかける。
好みで鰹節やらゴマをかける。
ウマーーー
378 困った時の名無しさん :2006/09/26(火) 11:30:26
>>29
食べる直前まで後悔しっぱなしだったけど、食べたら以外にアリだった
冷たい麺の独特の食感とめんつゆが合っててうまい
30 困った時の名無しさん :02/07/04(木) 15:48
豚コマか挽肉を醤油と酒（好みで砂糖も）でいため煮しる。
これを保存しといて随時ﾗｰﾒｿにのっけてたべる。ネギ必須。
肉を煮るとき八角とかサンショーをいれると俄然中華風に。
43 困った時の名無しさん :02/08/03(土) 00:36
ちょっと手間暇かかるけど…
1.麺を茹でる。茹であがったらどんぶりに移す。
2.スープをつくる。ポイントは麺を茹でたお湯は使わない。
3.2.に好みの野菜（レタスとか）を茹でる。
4.水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.どんぶりにうつす。できあがり。
ポイント：3.でとき卵をいれてもよろし。
44 困った時の名無しさん :02/08/03(土) 03:28
もやしひとつかみ・
洗ってレンジでちんしてのっける。
47 困った時の名無しさん :02/08/04(日) 01:39
1．にら・ひき肉などを中華なべで炒める(冷蔵庫のあまり者殲滅)
味付けは普通の野菜炒めの要領でやってしまう。
にんにくの芽があるとなおよし
２．できあがった野菜炒めにおもむろに水を投入。
３．沸騰したら乾麺投入。
４．あれば紹興酒などすこしたらす。
５．ゆであがったら麺だけあげる。
６．野菜炒めからでたｽｰﾌﾟに生卵を落として煮る→味玉完成
７．すべてをどんぶりに移す
→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
50 困った時の名無資産 :02/08/04(日) 21:09
１ ラーメンを茹でる（かなり固め）
２ 食べる寸前に卵の黄身を２個入れる
３ 麺を一切食べず、スープだけを飲み干す
４ スープを飲み干す頃合にちょうど黄身が半熟になる
５ 麺と黄身をかき混ぜ 一気に食う
６ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スープは気持ち濃い目にしてくれ
55 困った時の名無しさん :02/08/20(火) 23:56
バターでにんにくを炒めておいて
棒ラーメンのしょうゆ味にのせる。
56 困った時の名無しさん :02/09/02(月) 10:47
コーン 煮卵 メンマ ネギ キャベツ ガリ 煮牛肉 鳥肉の煮物
これだけ入れればてんこ盛りだろう。
58 困った時の名無しさん :02/10/04(金) 21:40
気持ち悪いかも知れんけど、こんなのがあった。
インスタントラーメンは、食べよい大きさに割って、揚げる。
砂糖と水で飴を作り、揚げたラーメンを絡ませる。
・・おこし風。
66 困った時の名無しさん :02/10/15(火) 11:56
ラーメンの上に円形の卵焼きを乗せ、
少しとっておいたラーメンスープを、片栗粉でとろみを付けて
丼にかければ、天津麺になります。
67 困った時の名無しさん :02/10/16(水) 19:29
しょうゆラーメンにマーボー豆腐のせる。
簡単でうまいよー！
74 困った時の名無しさん :02/10/31(木) 21:10
今日ラーメン食べたあとに残った汁みてさ、
そのまま飲み干してもおいしいんだけど
「なんかもっとおいしい利用法ないかなあ」と思った私。
なんかないかなあ
78 困った時の名無しさん :02/11/01(金) 07:10
>>74
米を入れて水分が一通りなくなるまで煮れば、
スープの味がついたお粥が出来るよ。結構おいしい。
88 困った時の名無しさん :02/12/31(火) 20:54
スペイン風ガーリック・ラーメンの作り方
材料（一人分）
○ 塩ラーメン（札幌一番がベスト） １袋
○ 水（できればミネラルウォーター） ５００ｃｃ
○ ニンニク １片
○ 玉ネギ １／４個
○ 鷹の爪 半片
○ ハムまたはベーコン ８０～１００ｇ
○ アサツキまたは刻みねぎ 少々
○ 卵 １個
○ オリーブオイル 大さじ１
○ クルトン（なくてもいい） 少々
１．にんにくと玉ネギは薄切り。ハムまたはベーコンは細切り。
２．鉄製中華なべにオリーブオイル、ニンニクの薄切り、鷹の爪を入れて弱火で炒める。
３．ニンニクの香りがして色づいたら、玉ネギ、ハムを加えて軽く炒める。
４．分量の水を３の鍋に入れて強火で沸騰させ、粉スープを入れて弱火で２～３分煮る。
５．そこに麺を入れて１．５分煮たら、麺をよくほぐして、卵を割り入れる。
６．黄身を壊さないように、白身を箸でほぐすようにスープによくかき混ぜる。
７．麺を入れてから３分経過したら、火を止めてドンブリに盛り付ける。
８．刻んだ浅葱、クルトンのトッピングをする。
注： 粉スープを入れるときに、鶏がらのダシを少しいれるとモアベター。
好みで浅葱の代わりにみじん切りのパセリもOK。
89 困った時の名無しさん :02/12/31(火) 21:04
>>88
クルトンは食パンの耳などを１ｃｍ角ぐらいに切って、フライパンでサラダオイルで揚げるか、オーブントースターでサラダオイルをつけて香ばしく４～５分焼く。
97 困った時の名無しさん :03/01/25(土) 21:58
カップ麺を作る時「かやく」と一緒にポテチをいっぱい入れてから作ると、
美味しいよ、じゃが芋入りになる
106 困った時の名無しさん :03/04/17(木) 11:23
>>97
カップ麺＆ポテチ
今から実行してみます！！
110 困った時の名無しさん :03/04/17(木) 21:59
醤油ラーメンに「穂先メンマ･やわらぎ」をトッピング、これ最強。
217 ◆B.sCruffS2 :04/01/09(金) 19:06
>>110は同志だ…。ただ最近やわらぎをみかけないので食べてません(´･ω･)ﾊｧ
112 困った時の名無しさん :03/04/18(金) 07:57
お湯のかわりに鶏はむスープを使う。うまくて死ぬ
116 困った時の名無しさん :03/04/21(月) 01:18
私のマイブームは、サッポロ一番塩ラーメンに、
ほんだしを入れること、簡単ジャンキーなｗスープの出来上がり。
具を作るのが面倒なときは
卵一個をどんぶりに割って、激しくあわ立て
出来上がったラーメンのスープをかき混ぜながら少しづつ投入
なるべ卵を固めずクリーミーに仕上げ下、最後にめんをいれる
クリーミーで魚だしの効いたサッポロ一番塩ラーメンの出来上がり。
うまいですよ。
117 困った時の名無しさん :03/04/22(火) 15:16
>>116
私の場合、種類に限らず鰹パック３ｇを出来上がりに投入する
ウマァ
118 困った時の名無しさん :03/04/22(火) 17:16
>>116
なるほど、かきたまごって手があるのか。
やってみよう。
･･･家に何ラーメンあったかなぁ
123 困った時の名無しさん :03/04/25(金) 14:55
袋ラーメンを水多めで作る（塩系がいいかも）
↓
そこにすりにんにくとナンプラー投入
↓
少し長めに煮て麺をやわやわにする
↓
セロリの葉とか茹でもやしとか乗っける
↓
レモンをお好みの量かけていただきまーす！
なんちゃってフォー。「アジアめん」とかよりよっぽどｳﾏｲ
124 困った時の名無しさん :03/04/25(金) 16:09
>>123 先生！その場合ラーメンに付属してる調味料はどうするんですか？
全部投入？
125 困った時の名無しさん :03/04/25(金) 21:02
>>124 全部でもいいし、半分にしてナンプラー増量でもいいし。
でも全部投入でもその分水増やしてるから大丈夫だ。味見しながら
好き勝手でいいよ
128 困った時の名無しさん :03/04/27(日) 23:49
>>125
ｻﾝｸｽｺ
142 困った時の名無しさん :03/05/27(火) 16:21
ブイヤベース風ラーメン（６人前）
白身魚(きんき・ソイなど) 500g
ほたて 6個
いか 1ぱい
えび（頭つき） 6尾
ムール貝 6個
じゃがいも 3個
☆ A材料
玉ねぎ1個 セロリ1/2本 長ねぎ1/2本
にんにく 1/2片 オリーブ油大さじ2杯
☆調味料
トマト2個 トマトペースト大さじ3杯 サフラン小さじ1/2杯
白ワインカップ1杯 スープカップ8杯 ローリエ1枚 塩・こしょう少々
タイム 少々 バター 20g
(1)魚は大きめに切ります。いかは皮をむき輪切りに、えびは背ワタをとります。
魚介に塩とワインの下味をします。じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにします。
(2)Aの野菜をみじん切りにし、鍋にオリーブ油を入れてきつね色になるまで炒めます。
(3)魚介はローリエを入れたスープで下ゆでし、スープをこします。
(4)トマトは湯むきし種を取り、みじん切りにします。
(2)の鍋にサフラン・トマトペースト・トマトを加え炒めます。
スープ・白ワインを加え、魚介とじゃがいもも加え煮込みます。
塩・こしょう・タイムで味をととのえ、仕上げにバターを加え
チキソラーメンを人数分投入します。
145 困った時の名無しさん :03/05/30(金) 14:51
>>142
ﾜﾗﾀ
209 困った時の名無しさん :03/12/25(木) 03:19
うまかっちゃんの美味しい食べ方ｷﾎﾞﾝﾇ
210 困った時の名無しさん :03/12/25(木) 14:42
>>209
がいしゅつだけど、水の替わりに牛乳で作ると美味しいよ（半分牛乳でも可）
どの袋ラーメンでも、牛乳使用だと美味しくなるような気がする俺は味オンチですか？
232 困った時の名無しさん :04/02/04(水) 23:20
葱トマト豆腐、あればかにかまか竹輪かハムかベーコンをぜんぶきざんででいれて麺を煮る。卵入れてかきたまに。
胡椒をふって胡麻油ひとたらし。ラー油でも可。ボリューム満点でうまい！
何味でもいけるけど中華料理人の漏れは塩味がいいな。
233 困った時の名無しさん :04/02/05(木) 03:51
>>232
おいしそう、、、
267 困った時の名無しさん :04/06/22(火) 08:47
誰か袋のラーメンで、つけ麺風に食べる方法知りませんか？スープの調整が難しいんです
268 困った時の名無しさん :04/06/22(火) 22:08
>>267
「ラーメンのスープの液体の有効活用法」
http://food5.2ch.net/recipe/index.html#18
120 名前：困った時の名無しさん ：04/02/03 18:29
麺だけ買ってきて、スープを濃いめに作り、小さじ一杯
程度の酢と甘味（好みの量）をつけて、つけめんはどお？
と言うのがあったよ。
細かい調整は載ってなかったので
質問の答えになってないかも…。
スマソ
269 困った時の名無しさん :04/06/23(水) 00:45
>>268
ありがとうございます。酢と甘味ですか‥砂糖やミリンでいいのでしょうか？早速試してみます
270 困った時の名無しさん :04/06/23(水) 09:25
>>269
試してみたら
教えて。
砂糖とみりんで作るのかな？
作り方もあとで教えて！
293 困った時の名無しさん :04/12/05(日) 22:31:57
サッポロ一○塩ラーメンにカレー粉を少しだけ投入したら意外と美味かった。
294 困った時の名無しさん :04/12/07(火) 00:17:20
>>293
カレーヌードルを買え
295 293 :04/12/07(火) 17:45:53
>>294
いや、あくまで少しがいいんですよ。 カレーヌードルほどじゃないのが。
でも具はジャガイモとかカレーヌードルと大して変わらないかも。
296 294 :04/12/07(火) 23:19:11
>>295
そうか！ならばカツオダシとかコンブ汁を使うとヨロシ。
306 困った時の名無しさん :2005/08/04(木) 05:31:33
ＶＩＰから来ますた
309 困った時の名無しさん :2005/08/13(土) 13:52:15
>>306-308
ｶｴﾚ(･Α･)
311 困った時の名無しさん :2005/10/01(土) 02:39:57
まず袋に入ってる状態で麺を大体でいいので一口サイズに砕く。
袋をあけ、粉末スープをその袋の中に入れる。
シェイク
スナックうめぇええええええええええええええええええええええええ
312 困った時の名無しさん :2005/10/02(日) 02:06:00
>>311
ふりふりポテト、インスタントラーメン版！
マグラーメンでも良さそうだな＿〆(。。)メモメモ…
313 困った時の名無しさん :2005/10/02(日) 08:22:29
>>311
チキンラーメンは直接バリボリだろ
316 困った時の名無しさん[] :2005/10/04(火) 17:28:43
俺はインスタントでも鍋で煮詰めて食べてる。
麺に味がしみ込んで美味しくなるよ。おすすめ。
319 困った時の名無しさん :2005/10/04(火) 21:03:21
>>316
やっぱ煮込みが一番だよね～。
麺のびても関係なし
355 困った時の名無しさん :2006/06/12(月) 11:14:45
ﾁｷﾝﾗｰﾒﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞ大量に入れる！！
ネ申米斗王里！！
シーフードっぽくなる！！
357 困った時の名無しさん :2006/06/13(火) 20:00:33
>>355
数ヵ月後にはピザだな
365 困った時の名無しさん[ ] :2006/06/28(水) 21:29:05
かなり前からしているのだが・・・
袋ラーメンを作って、
（細かく言えば、水少なめの濃い味で作る）
別の器に生卵を溶いて、
作ったラーメンをつけて食べる。
つけ麺のノリ。
猫舌なんで、この食べ方だと、ザクザク食べられる。
いや、ｱﾂｱﾂがｽｷって椰子には受けないだろうけど・・・
残った濃いスープには、メシ入れる。
時間があれば、火を入れて
つけ玉子の残りも投入 ｳﾏｰ
オイラだけ?
368 困った時の名無しさん :2006/08/09(水) 09:48:42
>>365
すごい美味そう
(・ｐ・)じゅる
今晩やってみるか…
391 困った時の名無しさん :2006/12/28(木) 19:08:26
ラーメンに乾燥わかめ入れるとかよくやる。
あとインスタントの味噌ラーメンにわざわざ味噌いれて味を濃くしたりとか。
塩ラーメンにはゴマいれたり…塩分とか油取りすぎだけどウマーを求める欲望に負ける orz
393 困った時の名無しさん :2007/01/02(火) 20:28:45
>>391
うちも乾燥ワカメ必ず入れる。手軽に具材が一個増えるしおすすめ
土地柄、とんこつに入れちゃうことが多いけど大抵のスープでも合うんじゃないかなぁ。
407 困った時の名無しさん :2007/03/11(日) 20:42:29
夜中に食べる。
これが一番ウマイ。
408 困った時の名無しさん :2007/03/11(日) 21:19:55
>>407
確かに美味い。
三袋くらい食えそうな勢いだよなｗ
一人暮らしで、ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝのｽﾄｯｸはかなりありがたい。
でもでも、いつも具なしﾗｰﾒﾝ。
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝにひと工夫加えてもっとおいしくならない？
邪道なﾗｰﾒﾝだってかまいましぇん。
何かｱｲﾃﾞｨｱください。
2 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 14:58
袋麺ですよね？
やはり野菜など具を入れるのがよろしいかと。
5 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 15:29
ネギ、かな。長ネギか浅葱刻む。
あとは海苔（味付け海苔とか板海苔）を最後にのせる。
もやしを入れても良い。
最後に醤油をほんの少したらすと味が変わる。
または、長ネギ千切りに焼き豚千切りを混ぜて、塩少々とラー油で和えたものを
できあがったラーメンにのっけて、ネギラーメン。
7 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 17:07
ラーメンをどんぶりに盛った後、とろけるチーズを
たっぷりめにのせるとまったりとして美味。
とんこつや味噌が合うと思う。
9 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 00:40
サッポロ一番塩ラーメンを
やきそばの要領で作るとウマー。
スープは全部入れるとカライので
加減してみてください。
51 激痛低位労働者 ◆PAINnrv2 [痛いよう～] :02/08/05(月) 19:41
>>9
今つくって食してみました。
キャベツとモヤシがあったので一緒に炒めました。
とってもうまかったです。
嫁も絶賛。
サッポロ一番 しょうゆとみそはだめかなぁとか言ってました。
10 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 11:32
＞９
わたしゃ出来上がって皿に盛った後
卵の黄身を生でのせます。
混ぜて食べるの。
ウマー。
11 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 16:06
１）にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、
長ねぎみじんぎりのどれか（あるいは全部）を最後に
投入する。
２）食べる前にゴマ油をたらす。
14 S :02/06/10(月) 16:36
ｽｰﾌﾟは前もってどんぶりに入れて250～300ccのお湯で溶かしておく
麺は大量のお湯で茹でて、湯切りし、どんぶりの中に入れる
大抵のラーメンは一つのナベで作るように書いてあるけど
麺を茹でたお湯は使わない方が美味しいと思う
ラー油とかネギ油の小瓶を買っておいてその日の気分で入れる
鰹節を入れるのも美味しいよ
湯切りする網を持ってれば夏場に冷やしも作れるし
そばやうどん、パスタ等にも使える
20 困った時の名無しさん :02/06/13(木) 15:57
>>14 病院の栄養士に教えてもらった。カロリーセーブできるらしい。
麺ゆでるとき、一緒に野菜や肉もいれる。
旨いと言うよりも手抜きだな、これ。
15 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 16:56
煮る時間を一分短くする。
ただしチキンラーメンはだめよ。
16 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 18:21
麺を茹でたお湯に溶出する成分を計算に入れて粉末スープを作るそうなので
付属スープのみでシンプルに食べるときには
茹で汁を捨てるのはオススメできないとテレビで言っていた。
本当かどうかは自分で味見してちょ。
私は茹で汁捨てる派だが、家族は茹で汁使う派だったり。
17 加味 :02/06/10(月) 19:10
お湯入れる前に
ｶﾗﾑｰﾁｮどっさり。
辛くてﾎｸﾎｸ、うまー
18 困った時の名無しさん :02/06/13(木) 04:18
塩ラーメンにバターを乗せると
ｳﾏｰ
19 在莫斯科 :02/06/13(木) 04:55
意外とゆでずに固いままの麺にスープ少量振りかけて食べるのもイケる。
あと、チキンラーメンに薄味の中華餡作ってのせるとか。
21 が痔瘻 :02/06/13(木) 21:04
味噌ラーメン系を、調理する時
水（お湯）の、かわりに牛乳でつくる。
カルボナーラみたく、なりますです。
ちなみに、わたくしの場合
1, 野菜炒めをつくる（キャベツ、もやし、にんじん...など）
2. それに、牛乳をくわえ、煮立てる
3. 麺投入、好みのかたさに、煮る。（別茹でしておくと、モトイイ）
4. どんぶりによそい、一味唐辛子（七味ではない）で、いただく。
ためしてみそ
24 きのこまにあ :02/06/15(土) 10:00
乾椎茸の戻し汁で、スープを溶く。乾椎茸も一緒に食べる。
エノキを丼に入れて電子レンジで一分。ラーメンをよそって一緒に食べる。
ラーメンに、舞茸バター炒めをトッピングする。
25 困った時の名無しさん :02/06/15(土) 18:52
中華鍋で野菜炒めを作る（味付けは薄めに）
野菜をいったんどけておき、その鍋に湯を入れ麺をゆでる。
火をとめてスープを入れ、盛り付け。野菜炒めをのせる。
野菜は固めに炒めておいて、麺と一緒に煮込んでも可。
サッポロ一番みそラーメンでやると特においしい。
26 困った時の名無しさん :02/06/15(土) 19:12
麺がひたるぐらいの水（少なめ）で茹で
スープの素と玉子一つをいれグジュグジュに混ぜて
食べる。最後に七味を振っても良い。
見た目は汚いがかなりウマ－です
29 困った時の名無しさん[] :02/07/04(木) 12:31
夏場に良いかも。インスタント冷やしめん。
麺を湯で規定の時間茹で、
ザルにあげて氷水にさらす。
水を切って皿に盛り、めんつゆ２：水１で割ったものをぶっかける。
好みで鰹節やらゴマをかける。
ウマーーー
378 困った時の名無しさん :2006/09/26(火) 11:30:26
>>29
食べる直前まで後悔しっぱなしだったけど、食べたら以外にアリだった
冷たい麺の独特の食感とめんつゆが合っててうまい
30 困った時の名無しさん :02/07/04(木) 15:48
豚コマか挽肉を醤油と酒（好みで砂糖も）でいため煮しる。
これを保存しといて随時ﾗｰﾒｿにのっけてたべる。ネギ必須。
肉を煮るとき八角とかサンショーをいれると俄然中華風に。
43 困った時の名無しさん :02/08/03(土) 00:36
ちょっと手間暇かかるけど…
1.麺を茹でる。茹であがったらどんぶりに移す。
2.スープをつくる。ポイントは麺を茹でたお湯は使わない。
3.2.に好みの野菜（レタスとか）を茹でる。
4.水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.どんぶりにうつす。できあがり。
ポイント：3.でとき卵をいれてもよろし。
44 困った時の名無しさん :02/08/03(土) 03:28
もやしひとつかみ・
洗ってレンジでちんしてのっける。
47 困った時の名無しさん :02/08/04(日) 01:39
1．にら・ひき肉などを中華なべで炒める(冷蔵庫のあまり者殲滅)
味付けは普通の野菜炒めの要領でやってしまう。
にんにくの芽があるとなおよし
２．できあがった野菜炒めにおもむろに水を投入。
３．沸騰したら乾麺投入。
４．あれば紹興酒などすこしたらす。
５．ゆであがったら麺だけあげる。
６．野菜炒めからでたｽｰﾌﾟに生卵を落として煮る→味玉完成
７．すべてをどんぶりに移す
→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
50 困った時の名無資産 :02/08/04(日) 21:09
１ ラーメンを茹でる（かなり固め）
２ 食べる寸前に卵の黄身を２個入れる
３ 麺を一切食べず、スープだけを飲み干す
４ スープを飲み干す頃合にちょうど黄身が半熟になる
５ 麺と黄身をかき混ぜ 一気に食う
６ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スープは気持ち濃い目にしてくれ
55 困った時の名無しさん :02/08/20(火) 23:56
バターでにんにくを炒めておいて
棒ラーメンのしょうゆ味にのせる。
56 困った時の名無しさん :02/09/02(月) 10:47
コーン 煮卵 メンマ ネギ キャベツ ガリ 煮牛肉 鳥肉の煮物
これだけ入れればてんこ盛りだろう。
58 困った時の名無しさん :02/10/04(金) 21:40
気持ち悪いかも知れんけど、こんなのがあった。
インスタントラーメンは、食べよい大きさに割って、揚げる。
砂糖と水で飴を作り、揚げたラーメンを絡ませる。
・・おこし風。
2 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 14:58
袋麺ですよね？
やはり野菜など具を入れるのがよろしいかと。
5 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 15:29
ネギ、かな。長ネギか浅葱刻む。
あとは海苔（味付け海苔とか板海苔）を最後にのせる。
もやしを入れても良い。
最後に醤油をほんの少したらすと味が変わる。
または、長ネギ千切りに焼き豚千切りを混ぜて、塩少々とラー油で和えたものを
できあがったラーメンにのっけて、ネギラーメン。
7 困った時の名無しさん :02/06/09(日) 17:07
ラーメンをどんぶりに盛った後、とろけるチーズを
たっぷりめにのせるとまったりとして美味。
とんこつや味噌が合うと思う。
9 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 00:40
サッポロ一番塩ラーメンを
やきそばの要領で作るとウマー。
スープは全部入れるとカライので
加減してみてください。
51 激痛低位労働者 ◆PAINnrv2 [痛いよう～] :02/08/05(月) 19:41
>>9
今つくって食してみました。
キャベツとモヤシがあったので一緒に炒めました。
とってもうまかったです。
嫁も絶賛。
サッポロ一番 しょうゆとみそはだめかなぁとか言ってました。
10 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 11:32
＞９
わたしゃ出来上がって皿に盛った後
卵の黄身を生でのせます。
混ぜて食べるの。
ウマー。
11 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 16:06
１）にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、
長ねぎみじんぎりのどれか（あるいは全部）を最後に
投入する。
２）食べる前にゴマ油をたらす。
14 S :02/06/10(月) 16:36
ｽｰﾌﾟは前もってどんぶりに入れて250～300ccのお湯で溶かしておく
麺は大量のお湯で茹でて、湯切りし、どんぶりの中に入れる
大抵のラーメンは一つのナベで作るように書いてあるけど
麺を茹でたお湯は使わない方が美味しいと思う
ラー油とかネギ油の小瓶を買っておいてその日の気分で入れる
鰹節を入れるのも美味しいよ
湯切りする網を持ってれば夏場に冷やしも作れるし
そばやうどん、パスタ等にも使える
20 困った時の名無しさん :02/06/13(木) 15:57
>>14 病院の栄養士に教えてもらった。カロリーセーブできるらしい。
麺ゆでるとき、一緒に野菜や肉もいれる。
旨いと言うよりも手抜きだな、これ。
15 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 16:56
煮る時間を一分短くする。
ただしチキンラーメンはだめよ。
16 困った時の名無しさん :02/06/10(月) 18:21
麺を茹でたお湯に溶出する成分を計算に入れて粉末スープを作るそうなので
付属スープのみでシンプルに食べるときには
茹で汁を捨てるのはオススメできないとテレビで言っていた。
本当かどうかは自分で味見してちょ。
私は茹で汁捨てる派だが、家族は茹で汁使う派だったり。
17 加味 :02/06/10(月) 19:10
お湯入れる前に
ｶﾗﾑｰﾁｮどっさり。
辛くてﾎｸﾎｸ、うまー
18 困った時の名無しさん :02/06/13(木) 04:18
塩ラーメンにバターを乗せると
ｳﾏｰ
19 在莫斯科 :02/06/13(木) 04:55
意外とゆでずに固いままの麺にスープ少量振りかけて食べるのもイケる。
あと、チキンラーメンに薄味の中華餡作ってのせるとか。
21 が痔瘻 :02/06/13(木) 21:04
味噌ラーメン系を、調理する時
水（お湯）の、かわりに牛乳でつくる。
カルボナーラみたく、なりますです。
ちなみに、わたくしの場合
1, 野菜炒めをつくる（キャベツ、もやし、にんじん...など）
2. それに、牛乳をくわえ、煮立てる
3. 麺投入、好みのかたさに、煮る。（別茹でしておくと、モトイイ）
4. どんぶりによそい、一味唐辛子（七味ではない）で、いただく。
ためしてみそ
24 きのこまにあ :02/06/15(土) 10:00
乾椎茸の戻し汁で、スープを溶く。乾椎茸も一緒に食べる。
エノキを丼に入れて電子レンジで一分。ラーメンをよそって一緒に食べる。
ラーメンに、舞茸バター炒めをトッピングする。
25 困った時の名無しさん :02/06/15(土) 18:52
中華鍋で野菜炒めを作る（味付けは薄めに）
野菜をいったんどけておき、その鍋に湯を入れ麺をゆでる。
火をとめてスープを入れ、盛り付け。野菜炒めをのせる。
野菜は固めに炒めておいて、麺と一緒に煮込んでも可。
サッポロ一番みそラーメンでやると特においしい。
26 困った時の名無しさん :02/06/15(土) 19:12
麺がひたるぐらいの水（少なめ）で茹で
スープの素と玉子一つをいれグジュグジュに混ぜて
食べる。最後に七味を振っても良い。
見た目は汚いがかなりウマ－です
29 困った時の名無しさん[] :02/07/04(木) 12:31
夏場に良いかも。インスタント冷やしめん。
麺を湯で規定の時間茹で、
ザルにあげて氷水にさらす。
水を切って皿に盛り、めんつゆ２：水１で割ったものをぶっかける。
好みで鰹節やらゴマをかける。
ウマーーー
378 困った時の名無しさん :2006/09/26(火) 11:30:26
>>29
食べる直前まで後悔しっぱなしだったけど、食べたら以外にアリだった
冷たい麺の独特の食感とめんつゆが合っててうまい
30 困った時の名無しさん :02/07/04(木) 15:48
豚コマか挽肉を醤油と酒（好みで砂糖も）でいため煮しる。
これを保存しといて随時ﾗｰﾒｿにのっけてたべる。ネギ必須。
肉を煮るとき八角とかサンショーをいれると俄然中華風に。
43 困った時の名無しさん :02/08/03(土) 00:36
ちょっと手間暇かかるけど…
1.麺を茹でる。茹であがったらどんぶりに移す。
2.スープをつくる。ポイントは麺を茹でたお湯は使わない。
3.2.に好みの野菜（レタスとか）を茹でる。
4.水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.どんぶりにうつす。できあがり。
ポイント：3.でとき卵をいれてもよろし。
44 困った時の名無しさん :02/08/03(土) 03:28
もやしひとつかみ・
洗ってレンジでちんしてのっける。
47 困った時の名無しさん :02/08/04(日) 01:39
1．にら・ひき肉などを中華なべで炒める(冷蔵庫のあまり者殲滅)
味付けは普通の野菜炒めの要領でやってしまう。
にんにくの芽があるとなおよし
２．できあがった野菜炒めにおもむろに水を投入。
３．沸騰したら乾麺投入。
４．あれば紹興酒などすこしたらす。
５．ゆであがったら麺だけあげる。
６．野菜炒めからでたｽｰﾌﾟに生卵を落として煮る→味玉完成
７．すべてをどんぶりに移す
→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
50 困った時の名無資産 :02/08/04(日) 21:09
１ ラーメンを茹でる（かなり固め）
２ 食べる寸前に卵の黄身を２個入れる
３ 麺を一切食べず、スープだけを飲み干す
４ スープを飲み干す頃合にちょうど黄身が半熟になる
５ 麺と黄身をかき混ぜ 一気に食う
６ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スープは気持ち濃い目にしてくれ
55 困った時の名無しさん :02/08/20(火) 23:56
バターでにんにくを炒めておいて
棒ラーメンのしょうゆ味にのせる。
56 困った時の名無しさん :02/09/02(月) 10:47
コーン 煮卵 メンマ ネギ キャベツ ガリ 煮牛肉 鳥肉の煮物
これだけ入れればてんこ盛りだろう。
58 困った時の名無しさん :02/10/04(金) 21:40
気持ち悪いかも知れんけど、こんなのがあった。
インスタントラーメンは、食べよい大きさに割って、揚げる。
砂糖と水で飴を作り、揚げたラーメンを絡ませる。
・・おこし風。
66 困った時の名無しさん :02/10/15(火) 11:56
ラーメンの上に円形の卵焼きを乗せ、
少しとっておいたラーメンスープを、片栗粉でとろみを付けて
丼にかければ、天津麺になります。
67 困った時の名無しさん :02/10/16(水) 19:29
しょうゆラーメンにマーボー豆腐のせる。
簡単でうまいよー！
74 困った時の名無しさん :02/10/31(木) 21:10
今日ラーメン食べたあとに残った汁みてさ、
そのまま飲み干してもおいしいんだけど
「なんかもっとおいしい利用法ないかなあ」と思った私。
なんかないかなあ
78 困った時の名無しさん :02/11/01(金) 07:10
>>74
米を入れて水分が一通りなくなるまで煮れば、
スープの味がついたお粥が出来るよ。結構おいしい。
88 困った時の名無しさん :02/12/31(火) 20:54
スペイン風ガーリック・ラーメンの作り方
材料（一人分）
○ 塩ラーメン（札幌一番がベスト） １袋
○ 水（できればミネラルウォーター） ５００ｃｃ
○ ニンニク １片
○ 玉ネギ １／４個
○ 鷹の爪 半片
○ ハムまたはベーコン ８０～１００ｇ
○ アサツキまたは刻みねぎ 少々
○ 卵 １個
○ オリーブオイル 大さじ１
○ クルトン（なくてもいい） 少々
１．にんにくと玉ネギは薄切り。ハムまたはベーコンは細切り。
２．鉄製中華なべにオリーブオイル、ニンニクの薄切り、鷹の爪を入れて弱火で炒める。
３．ニンニクの香りがして色づいたら、玉ネギ、ハムを加えて軽く炒める。
４．分量の水を３の鍋に入れて強火で沸騰させ、粉スープを入れて弱火で２～３分煮る。
５．そこに麺を入れて１．５分煮たら、麺をよくほぐして、卵を割り入れる。
６．黄身を壊さないように、白身を箸でほぐすようにスープによくかき混ぜる。
７．麺を入れてから３分経過したら、火を止めてドンブリに盛り付ける。
８．刻んだ浅葱、クルトンのトッピングをする。
注： 粉スープを入れるときに、鶏がらのダシを少しいれるとモアベター。
好みで浅葱の代わりにみじん切りのパセリもOK。
89 困った時の名無しさん :02/12/31(火) 21:04
>>88
クルトンは食パンの耳などを１ｃｍ角ぐらいに切って、フライパンでサラダオイルで揚げるか、オーブントースターでサラダオイルをつけて香ばしく４～５分焼く。
97 困った時の名無しさん :03/01/25(土) 21:58
カップ麺を作る時「かやく」と一緒にポテチをいっぱい入れてから作ると、
美味しいよ、じゃが芋入りになる
106 困った時の名無しさん :03/04/17(木) 11:23
>>97
カップ麺＆ポテチ
今から実行してみます！！
110 困った時の名無しさん :03/04/17(木) 21:59
醤油ラーメンに「穂先メンマ･やわらぎ」をトッピング、これ最強。
217 ◆B.sCruffS2 :04/01/09(金) 19:06
>>110は同志だ…。ただ最近やわらぎをみかけないので食べてません(´･ω･)ﾊｧ
112 困った時の名無しさん :03/04/18(金) 07:57
お湯のかわりに鶏はむスープを使う。うまくて死ぬ
116 困った時の名無しさん :03/04/21(月) 01:18
私のマイブームは、サッポロ一番塩ラーメンに、
ほんだしを入れること、簡単ジャンキーなｗスープの出来上がり。
具を作るのが面倒なときは
卵一個をどんぶりに割って、激しくあわ立て
出来上がったラーメンのスープをかき混ぜながら少しづつ投入
なるべ卵を固めずクリーミーに仕上げ下、最後にめんをいれる
クリーミーで魚だしの効いたサッポロ一番塩ラーメンの出来上がり。
うまいですよ。
117 困った時の名無しさん :03/04/22(火) 15:16
>>116
私の場合、種類に限らず鰹パック３ｇを出来上がりに投入する
ウマァ
118 困った時の名無しさん :03/04/22(火) 17:16
>>116
なるほど、かきたまごって手があるのか。
やってみよう。
･･･家に何ラーメンあったかなぁ
123 困った時の名無しさん :03/04/25(金) 14:55
袋ラーメンを水多めで作る（塩系がいいかも）
↓
そこにすりにんにくとナンプラー投入
↓
少し長めに煮て麺をやわやわにする
↓
セロリの葉とか茹でもやしとか乗っける
↓
レモンをお好みの量かけていただきまーす！
なんちゃってフォー。「アジアめん」とかよりよっぽどｳﾏｲ
124 困った時の名無しさん :03/04/25(金) 16:09
>>123 先生！その場合ラーメンに付属してる調味料はどうするんですか？
全部投入？
125 困った時の名無しさん :03/04/25(金) 21:02
>>124 全部でもいいし、半分にしてナンプラー増量でもいいし。
でも全部投入でもその分水増やしてるから大丈夫だ。味見しながら
好き勝手でいいよ
128 困った時の名無しさん :03/04/27(日) 23:49
>>125
ｻﾝｸｽｺ
142 困った時の名無しさん :03/05/27(火) 16:21
ブイヤベース風ラーメン（６人前）
白身魚(きんき・ソイなど) 500g
ほたて 6個
いか 1ぱい
えび（頭つき） 6尾
ムール貝 6個
じゃがいも 3個
☆ A材料
玉ねぎ1個 セロリ1/2本 長ねぎ1/2本
にんにく 1/2片 オリーブ油大さじ2杯
☆調味料
トマト2個 トマトペースト大さじ3杯 サフラン小さじ1/2杯
白ワインカップ1杯 スープカップ8杯 ローリエ1枚 塩・こしょう少々
タイム 少々 バター 20g
(1)魚は大きめに切ります。いかは皮をむき輪切りに、えびは背ワタをとります。
魚介に塩とワインの下味をします。じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにします。
(2)Aの野菜をみじん切りにし、鍋にオリーブ油を入れてきつね色になるまで炒めます。
(3)魚介はローリエを入れたスープで下ゆでし、スープをこします。
(4)トマトは湯むきし種を取り、みじん切りにします。
(2)の鍋にサフラン・トマトペースト・トマトを加え炒めます。
スープ・白ワインを加え、魚介とじゃがいもも加え煮込みます。
塩・こしょう・タイムで味をととのえ、仕上げにバターを加え
チキソラーメンを人数分投入します。
145 困った時の名無しさん :03/05/30(金) 14:51
>>142
ﾜﾗﾀ
209 困った時の名無しさん :03/12/25(木) 03:19
うまかっちゃんの美味しい食べ方ｷﾎﾞﾝﾇ
210 困った時の名無しさん :03/12/25(木) 14:42
>>209
がいしゅつだけど、水の替わりに牛乳で作ると美味しいよ（半分牛乳でも可）
どの袋ラーメンでも、牛乳使用だと美味しくなるような気がする俺は味オンチですか？
232 困った時の名無しさん :04/02/04(水) 23:20
葱トマト豆腐、あればかにかまか竹輪かハムかベーコンをぜんぶきざんででいれて麺を煮る。卵入れてかきたまに。
胡椒をふって胡麻油ひとたらし。ラー油でも可。ボリューム満点でうまい！
何味でもいけるけど中華料理人の漏れは塩味がいいな。
233 困った時の名無しさん :04/02/05(木) 03:51
>>232
おいしそう、、、
267 困った時の名無しさん :04/06/22(火) 08:47
誰か袋のラーメンで、つけ麺風に食べる方法知りませんか？スープの調整が難しいんです
268 困った時の名無しさん :04/06/22(火) 22:08
>>267
「ラーメンのスープの液体の有効活用法」
http://food5.2ch.net/recipe/index.html#18
120 名前：困った時の名無しさん ：04/02/03 18:29
麺だけ買ってきて、スープを濃いめに作り、小さじ一杯
程度の酢と甘味（好みの量）をつけて、つけめんはどお？
と言うのがあったよ。
細かい調整は載ってなかったので
質問の答えになってないかも…。
スマソ
269 困った時の名無しさん :04/06/23(水) 00:45
>>268
ありがとうございます。酢と甘味ですか‥砂糖やミリンでいいのでしょうか？早速試してみます
270 困った時の名無しさん :04/06/23(水) 09:25
>>269
試してみたら
教えて。
砂糖とみりんで作るのかな？
作り方もあとで教えて！
293 困った時の名無しさん :04/12/05(日) 22:31:57
サッポロ一○塩ラーメンにカレー粉を少しだけ投入したら意外と美味かった。
294 困った時の名無しさん :04/12/07(火) 00:17:20
>>293
カレーヌードルを買え
295 293 :04/12/07(火) 17:45:53
>>294
いや、あくまで少しがいいんですよ。 カレーヌードルほどじゃないのが。
でも具はジャガイモとかカレーヌードルと大して変わらないかも。
296 294 :04/12/07(火) 23:19:11
>>295
そうか！ならばカツオダシとかコンブ汁を使うとヨロシ。
306 困った時の名無しさん :2005/08/04(木) 05:31:33
ＶＩＰから来ますた
309 困った時の名無しさん :2005/08/13(土) 13:52:15
>>306-308
ｶｴﾚ(･Α･)
311 困った時の名無しさん :2005/10/01(土) 02:39:57
まず袋に入ってる状態で麺を大体でいいので一口サイズに砕く。
袋をあけ、粉末スープをその袋の中に入れる。
シェイク
スナックうめぇええええええええええええええええええええええええ
312 困った時の名無しさん :2005/10/02(日) 02:06:00
>>311
ふりふりポテト、インスタントラーメン版！
マグラーメンでも良さそうだな＿〆(。。)メモメモ…
313 困った時の名無しさん :2005/10/02(日) 08:22:29
>>311
チキンラーメンは直接バリボリだろ
316 困った時の名無しさん[] :2005/10/04(火) 17:28:43
俺はインスタントでも鍋で煮詰めて食べてる。
麺に味がしみ込んで美味しくなるよ。おすすめ。
319 困った時の名無しさん :2005/10/04(火) 21:03:21
>>316
やっぱ煮込みが一番だよね～。
麺のびても関係なし
355 困った時の名無しさん :2006/06/12(月) 11:14:45
ﾁｷﾝﾗｰﾒﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞ大量に入れる！！
ネ申米斗王里！！
シーフードっぽくなる！！
357 困った時の名無しさん :2006/06/13(火) 20:00:33
>>355
数ヵ月後にはピザだな
365 困った時の名無しさん[ ] :2006/06/28(水) 21:29:05
かなり前からしているのだが・・・
袋ラーメンを作って、
（細かく言えば、水少なめの濃い味で作る）
別の器に生卵を溶いて、
作ったラーメンをつけて食べる。
つけ麺のノリ。
猫舌なんで、この食べ方だと、ザクザク食べられる。
いや、ｱﾂｱﾂがｽｷって椰子には受けないだろうけど・・・
残った濃いスープには、メシ入れる。
時間があれば、火を入れて
つけ玉子の残りも投入 ｳﾏｰ
オイラだけ?
368 困った時の名無しさん :2006/08/09(水) 09:48:42
>>365
すごい美味そう
(・ｐ・)じゅる
今晩やってみるか…
391 困った時の名無しさん :2006/12/28(木) 19:08:26
ラーメンに乾燥わかめ入れるとかよくやる。
あとインスタントの味噌ラーメンにわざわざ味噌いれて味を濃くしたりとか。
塩ラーメンにはゴマいれたり…塩分とか油取りすぎだけどウマーを求める欲望に負ける orz
393 困った時の名無しさん :2007/01/02(火) 20:28:45
>>391
うちも乾燥ワカメ必ず入れる。手軽に具材が一個増えるしおすすめ
土地柄、とんこつに入れちゃうことが多いけど大抵のスープでも合うんじゃないかなぁ。
407 困った時の名無しさん :2007/03/11(日) 20:42:29
夜中に食べる。
これが一番ウマイ。
408 困った時の名無しさん :2007/03/11(日) 21:19:55
>>407
確かに美味い。
三袋くらい食えそうな勢いだよなｗ
材料費安くすんでも美味しい料理教えろくださいな
- 2013/01/12 (Sat)
- レシピ |
- CM(0) |
- Edit |
- ▲Top
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:35:22.07 ID:E9iBMjIM0
もやしって本当に助かるよね
2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:36:22.27 ID:kLk0wjaD0
うどん最高
5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:37:02.79 ID:E9iBMjIM0
>>2
うどんはいいよな
最近シリコンスチーマーでの作り方知って捗ってる
10 ： 忍法帖【Lv=26,xxxPT】 ：2011/11/01(火) 08:37:42.93 ID:XaF1fTl70
>>5
kwsk
14 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:39:26.64 ID:E9iBMjIM0
>>10
ググれって言いたいとこだけど、うどん入れて水入れてチンするだけでマジで茹でられるんだ
ビックリするぞ
4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:36:45.83 ID:/dLMWQkw0
もやしをこえる食材が無い
15 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:40:19.22 ID:E9iBMjIM0
>>4
本当にそうだと思うわ
8 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:37:41.34 ID:C1+MogDf0
もやしを鶏ガラの元と醤油で炒めて片栗粉で閉じろ
20 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:44:12.90 ID:Csu3c/iWi
>>8
なんだそれ美味そうだな
13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:39:05.02 ID:3TCMiajA0
小麦粉こねて団子作る→野菜を適当に斬ってめんつゆなり適当なスープで煮る→団子ちぎってぶち込む、さらに煮る
すいとん
36 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:52:11.39 ID:ftpGSOX10
>>13
すいとん食いたくなったわ
でも鍋は少し大掛かりかも
39 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:53:58.99 ID:3TCMiajA0
>>36
みそ汁鍋みたいな小さい鍋で作ってもええんやで
17 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:42:28.28 ID:RMTV62CP0
今ならお安いイナダで照り焼きと鮭の切り身でムニエルとか
一人分100円切るぞ
38 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:53:58.60 ID:ftpGSOX10
>>17
それはお得だわ
ただムニエルって具体的に想像つかない
42 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:55:16.84 ID:3TCMiajA0
>>38
塩こしょう振って小麦粉付けてバターで焼くだけだぞ
簡単なのにそれなりに形になる
64 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:11:59.33 ID:ftpGSOX10
>>42
そうなのか！
ムニエルって名前だけでスルーしてたわ
もっとオリーブオイルとか使ったりするもんかと
228 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 11:35:58.76 ID:RMTV62CP0
>>64
オリーブオイル使う方が簡単でｵﾇﾇﾒ
無ければサラダ油で代用可
塩コショウと小麦粉まぶして油で焼いて仕上げにバター投入すれば
バターが焦げないから美味しく作れる
ちなみに照り焼きはもっと簡単
砂糖、酒、醤油を大さじ2ずつとおろし生姜を少しを混ぜといて
中火のフライパンに切り身と上記のタレを同じ投入して3、4分煮るだけ
27 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:47:45.49 ID:Dbvv0xSP0
最近うどんが来てる
卵とネギとしょうがとこんぶつゆを茹でたてのうどんに入れるだけ
53 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:06:08.85 ID:ftpGSOX10
>>27
主旨にばっちしあってるな
美味そうだ
41 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:55:11.90 ID:4fdkNKYoi
もやしを茹でる
ごま油、チューブニンニク、塩、七味を適量
最後にゴマ
うまー(人*′Д`*)
63 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:11:07.10 ID:ftpGSOX10
>>41
それは正解だわ
ニンニクとか辛味足せばもやしでもご飯めっちゃいける
48 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:01:23.91 ID:yIv1Qqg8O
どっかの居酒屋のお通しらしいが
・もやしを一分くらいゆでます
・ざるで水を切ります
・タッパーにいれます
・白だしと胡麻油をさっとかけます
・白胡麻と長ネギを入れタッパーを振り混ぜます
49 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:02:30.24 ID:X2vkezxy0
オムライスオススメ
ご飯はコンソメで炊いて、ササミとニンニク、バターで炒めて卵で包めばウマー
69 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:14:00.19 ID:ftpGSOX10
>>49
オムライス作る時にどうしても、トロトロ卵にしようとして失敗する
簡単にできないものか
82 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:18:07.75 ID:yE7oj44MO
>>69コンソメごはんを器に入れておいて卵を焼けばいい。
半熟のうちに乗せてすぐたべればおＫ
92 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:21:56.28 ID:ftpGSOX10
>>82
結構普通だが洗い物さえ我慢すればそれでいいのか
59 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:09:04.43 ID:NIYocSRw0
2ちゃん発祥の料理とりはむオススメ
時間はかかるけど手間かからんし日持ちもするし胸なら安いしｳﾏｰ
74 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:15:57.14 ID:ftpGSOX10
>>59
そんなのがあるのか！
kwsk
75 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:16:10.79 ID:mIJitzJAO
鶏はむ最強伝説
マジでコスパいい
84 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:18:27.64 ID:ftpGSOX10
>>75
本当に気になるなそれ
だけど最初名前見たときハムスターいれるのかとおもた
93 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:22:24.91 ID:mIJitzJAO
>>84
基本的には鶏むねに砂糖と塩塗りたくってビニールに入れて空気抜いて放置
料理板に専用スレがあったはず
参考：鳥はむ - Wikipedia
76 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:16:12.62 ID:y8w+eg/h0
炒めた豚バラ、小松菜、春雨をコンソメスープと醤油とオイスターソースで10分煮込むだけ
でｳﾏｰ
もやしって本当に助かるよね
2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:36:22.27 ID:kLk0wjaD0
うどん最高
5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:37:02.79 ID:E9iBMjIM0
>>2
うどんはいいよな
最近シリコンスチーマーでの作り方知って捗ってる
10 ： 忍法帖【Lv=26,xxxPT】 ：2011/11/01(火) 08:37:42.93 ID:XaF1fTl70
>>5
kwsk
14 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:39:26.64 ID:E9iBMjIM0
>>10
ググれって言いたいとこだけど、うどん入れて水入れてチンするだけでマジで茹でられるんだ
ビックリするぞ
4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:36:45.83 ID:/dLMWQkw0
もやしをこえる食材が無い
15 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:40:19.22 ID:E9iBMjIM0
>>4
本当にそうだと思うわ
8 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:37:41.34 ID:C1+MogDf0
もやしを鶏ガラの元と醤油で炒めて片栗粉で閉じろ
20 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:44:12.90 ID:Csu3c/iWi
>>8
なんだそれ美味そうだな
13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:39:05.02 ID:3TCMiajA0
小麦粉こねて団子作る→野菜を適当に斬ってめんつゆなり適当なスープで煮る→団子ちぎってぶち込む、さらに煮る
すいとん
36 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:52:11.39 ID:ftpGSOX10
>>13
すいとん食いたくなったわ
でも鍋は少し大掛かりかも
39 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:53:58.99 ID:3TCMiajA0
>>36
みそ汁鍋みたいな小さい鍋で作ってもええんやで
17 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:42:28.28 ID:RMTV62CP0
今ならお安いイナダで照り焼きと鮭の切り身でムニエルとか
一人分100円切るぞ
38 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:53:58.60 ID:ftpGSOX10
>>17
それはお得だわ
ただムニエルって具体的に想像つかない
42 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:55:16.84 ID:3TCMiajA0
>>38
塩こしょう振って小麦粉付けてバターで焼くだけだぞ
簡単なのにそれなりに形になる
64 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:11:59.33 ID:ftpGSOX10
>>42
そうなのか！
ムニエルって名前だけでスルーしてたわ
もっとオリーブオイルとか使ったりするもんかと
228 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 11:35:58.76 ID:RMTV62CP0
>>64
オリーブオイル使う方が簡単でｵﾇﾇﾒ
無ければサラダ油で代用可
塩コショウと小麦粉まぶして油で焼いて仕上げにバター投入すれば
バターが焦げないから美味しく作れる
ちなみに照り焼きはもっと簡単
砂糖、酒、醤油を大さじ2ずつとおろし生姜を少しを混ぜといて
中火のフライパンに切り身と上記のタレを同じ投入して3、4分煮るだけ
27 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:47:45.49 ID:Dbvv0xSP0
最近うどんが来てる
卵とネギとしょうがとこんぶつゆを茹でたてのうどんに入れるだけ
53 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:06:08.85 ID:ftpGSOX10
>>27
主旨にばっちしあってるな
美味そうだ
41 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 08:55:11.90 ID:4fdkNKYoi
もやしを茹でる
ごま油、チューブニンニク、塩、七味を適量
最後にゴマ
うまー(人*′Д`*)
63 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:11:07.10 ID:ftpGSOX10
>>41
それは正解だわ
ニンニクとか辛味足せばもやしでもご飯めっちゃいける
48 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:01:23.91 ID:yIv1Qqg8O
どっかの居酒屋のお通しらしいが
・もやしを一分くらいゆでます
・ざるで水を切ります
・タッパーにいれます
・白だしと胡麻油をさっとかけます
・白胡麻と長ネギを入れタッパーを振り混ぜます
49 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:02:30.24 ID:X2vkezxy0
オムライスオススメ
ご飯はコンソメで炊いて、ササミとニンニク、バターで炒めて卵で包めばウマー
69 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:14:00.19 ID:ftpGSOX10
>>49
オムライス作る時にどうしても、トロトロ卵にしようとして失敗する
簡単にできないものか
82 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:18:07.75 ID:yE7oj44MO
>>69コンソメごはんを器に入れておいて卵を焼けばいい。
半熟のうちに乗せてすぐたべればおＫ
92 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:21:56.28 ID:ftpGSOX10
>>82
結構普通だが洗い物さえ我慢すればそれでいいのか
59 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:09:04.43 ID:NIYocSRw0
2ちゃん発祥の料理とりはむオススメ
時間はかかるけど手間かからんし日持ちもするし胸なら安いしｳﾏｰ
74 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:15:57.14 ID:ftpGSOX10
>>59
そんなのがあるのか！
kwsk
75 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:16:10.79 ID:mIJitzJAO
鶏はむ最強伝説
マジでコスパいい
84 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:18:27.64 ID:ftpGSOX10
>>75
本当に気になるなそれ
だけど最初名前見たときハムスターいれるのかとおもた
93 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:22:24.91 ID:mIJitzJAO
>>84
基本的には鶏むねに砂糖と塩塗りたくってビニールに入れて空気抜いて放置
料理板に専用スレがあったはず
参考：鳥はむ - Wikipedia
76 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/01(火) 09:16:12.62 ID:y8w+eg/h0
炒めた豚バラ、小松菜、春雨をコンソメスープと醤油とオイスターソースで10分煮込むだけ
でｳﾏｰ
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